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요리하는 여자

순대 볶음

쫄깃쫄깃 매콤한 순대 볶음 레시피를 소개합니다~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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양념장은 숙성되야 제맛이 난다죠? 분량의 양념장을 잘 섞어 냉장고에 넣어두세요.
순대는 2cm 정도 두께로 두툼하게 썰어주시구요.
깻잎과 양파도 1.5cm정도 두께로 큼직큼직하게 썰어주세요.
대파는 1cm 폭으로 어슷썰기 해주시구요. 파프리카는 양파와 같은 길이로 0.5cm정도 두께로 썰어주시구요.
당근또한 같은 길이로 얇게 썰어주세요.
팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 30초정도 볶아주세요.
순대와 당면 그리고 물 2큰술 정도를 넣고 한번볶아주세요. 당근또한 같은 길이로 얇게 썰어주세요.
어느정도 볶아진 순대에 양념장을 넣고 2분정도 더 볶아주세요.
마지막으로 깻잎과 파프리카, 대파 청양고추를 넣고 30초 정도 빠르게 볶아 완성해 주세요. 먹기전 익히지 않은 쫑쫑썬 깻잎과 들깨가루를 더 얹어드세요.

등록일 : 2010-06-28 수정일 : 2015-07-30

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