150℃로 예열된 오븐에서 오븐 용기는 40분 정도, 치즈케이크 틀은 50분 정도 중탕으로 구워줍니다. 중탕으로 굽는다는 것은 틀을 받치고 있는 팬에 물을 담아 스팀 형식으로 구워지게 하는건데요. 뜨거운 물을 팬에 먼저 담은 다음 오븐 안에 넣는것보다 오븐팬을 먼저 오븐에 넣은 다음 주전자 등으로 뜨거운 물을 따라주시는게 더욱 안전해요.
치즈 케이크가 급격하게 꺼지는 것을 방지하기 위해서 바로 꺼내지마시고 오븐 문을 연 상태로 30분~1시간 정도 경과후 꺼내어주시면 되요~
박력분, 전분가루는 미리 체에 쳐서 준비해주세요. 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 흰자는 차가운 상태로, 노른자는 실온에서 준비해주세요.
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.