간장비빔국수

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짱구맘

간장비빔국수

맵지않아 아이들도 좋아하는 간장비빔국수 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기 밑간]

간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
소주 또는 청주
1작은술 구매
후추
약간 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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오이는 돌려 깍아 가늘게 채썰고, 지단은 얇고 길게 잘라 준비, 목이버섯은 물에 불려 적당한 크기로 잘라 준비하세요. 표고버섯은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 제거 한 후, 얇게 포를 떠서 가늘게 채썰어 준비하세요.

기름 두른 팬에 표고버섯과 목이버섯을 약간의 소금간을 해서 각각 살짝 볶아냅니다.

오이도 소금간을 해서 따로 볶아냅니다.

기름 두른 팬에 소고기를 넣고 덩어리 지지 않게 볶아 냅니다.

냄비에 넉넉한 물을 붓고 끓어 오르면 소면을 넣고 잘 저어 삶아내고 얼음물에 헹궈줍니다.

소면에 소고기, 표고버섯, 오이, 양념을 넣어 무쳐주세요. 마지막으로 접시에 담고 목이버섯, 계란지단을 고명으로 올립니다.

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등록일 : 2010-05-27 수정일 : 2016-01-26

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댓글 6

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