해물 단호박 수제비

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예쁜포비

해물 단호박 수제비

얼큰하고 시원한 얼큰 해물 단호박 수제비입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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일단 단호박을 깨끗이 씻어 반으로 자른 후 속을 파내고 찜솥에서 쪄 주세요.

넓은 볼에 밀가루와 찐 단호박을 넣고 치대가면서 반죽을 해 주세요.

완성된 반죽을 비닐에 넣어 냉장고에서 30분이상 보관 한 후 수제비를 만들면 더 쫄깃한 수제비를 만드실 수 있답니다.

애호박은 반달썰기, 양파는 채썰기, 청양고추도 채썰어 주세요. 바지락은 소금물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요. 모듬 해물도 씻어서 준비해 주세요. 전 시판 냉동제품을 이용했습니다. 없다면 그냥 오징어 한 마리 넣으세요.

멸치 다시마 육수에 고추가루와 고추장을 풀어 주세요. 전 사실 아이들때문에 아주 맵게 하지는 않았습니다. 아주 강력한 매운맛을 원하신다면 고추가루 1큰술 더 추가해 주세요.

육수를 한소금 끓여 매운 국물을 만들어 주세요.

양파를 먼저 넣고 끓여 주세요.

냉장고에서 꺼낸 수제비 반죽을 알맞은 크기로 뜯어 넣어 주세요.

모듬 해물과 애호박을 넣고 끓이다가 수제비가 떠 오르면 다진마늘, 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 주세요.

해물단호박수제비 관련 상품

등록일 : 2010-05-07 수정일 : 2015-08-20

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