연근전과 연근메추리알조림 만들기

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핑크엔젤

연근전과 연근메추리알조림 만들기

아이들이 먹기에 좋고 영양도 만점인 연근전과 연근메추리알 조림입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[연근전 재료]

연근
1/3개 구매
양파
약간 구매
당근
약간 구매
밀가루
1작은술 구매

[연근메추리알조림 재료]

연근
1/3개 구매
메추리알
12개 구매

[연근전 양념]

소금
약간 구매
포도씨유
적당량 구매

[연근메추리알조림 양념]

다시마물
2C 구매
간장
2숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
물엿(올리고당)
1숟갈 구매
마늘
구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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연근전 : 당근은 곱게 다져주세요

연근과 양파는 믹서기에 넣어 갈아주세요.

갈아놓은 연근,양파에 당근,밀가루,소금 넣어 섞어주세요.

기름두른 팬에 먹기 좋은 크기로 붇혀주세요~

완성된 연근전입니다.

연근메추리알조림 : 메추리알은 삶아 껍질 벗겨 준비해주세요.

연근은 식초 넣은 물에 1/3정도 익혀줍니다. (연근이 너무 커서 저는 반으로 잘라주었네요)

물에 다시마를 넣어 끓으면 다시마 건져내시고 여기 다시마물에 간장과 설탕을 넣어 끓여줍니다.

간장물이 끓으면 메추리알과 연근을 넣어 졸여주세요. (통마늘이 있으시다면 통마늘 넣어주시거나 편으로 잘라 넣어주시구요 전 없어서 다진마늘을 넣어 주었네요)

반정도 줄면 물엿을 넣어주시고 마지막 식성에 따라 참기름으로 마무리 하시면 됩니다.

완성된 연근메추리알조림입니다.

연근전 관련 상품

등록일 : 2010-04-08 수정일 : 2016-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

김성진 2017-06-07 17:07:22

연근전 해먹었어요넘 맛나요.근데 노릇하게 잘 굽는 요령이 있나요?전 흐물흐물해서 굽는데 힘이 들었답니다.

댓글 25

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