Name: 홈메이드 피클
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이; 당근; 피망; 양배추 원하는만큼; 물 2컵; 설탕 1컵; 식초 1컵; 소금 1/4컵; 피클링스파이스 10g

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타피루즈

홈메이드 피클

집에서 파스타를 많이 해 먹는 편이라 전부터 피클을 넘넘 직접 만들고 싶었는데 드디어 오늘 시도했어요. 싱싱한 야채와 피클링스파이스만 있으면 되는 것을 그간 왜 그리 미뤘는지 말이예요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
구매
당근
구매
피망
구매
양배추
원하는만큼 구매

[양념]

물
2컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매
소금
1/4컵 구매
피클링스파이스
10g 구매

노하우

조리순서Steps

오이와 파프리카를 준비해서 먹기 좋은 크기로 썰어주었어요.

냄비에는 물을 넣어주구요.

식초, 피클링스파이스, 설탕, 소금 넣고

그리고 월계수잎도 넣어주었어요.

그리고는 보글보글 끓여주었어요. 새콤한 허브향이 온 집안을 진동하는데 딸래미는 어디서 맛있는 냄새가 난다며 부엌으로 달려오네요.

유리병 준비, 빡빡 씻긴 했지만 소독과 건조가 이거 시간이 넘 많이 걸리는 일이잖아요. 그래서 전자렌지에 1분 단위로 물기가 완전히 건조될때까지 두 차례 돌려주었어요. 병입구가 위로 가게 해서요.

전자레인지

스파이스 끓인 물을 체로 걸러서 준비했다가 야채를 담은 병에 채워주었어요.

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등록일 : 2010-04-02 수정일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

타피루즈

http://blog.naver.com/ksalt7

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