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타피루즈
3000원 미만 | 20분 미만
버터도 설탕도 들어가지 않은 발효반죽으로 만들어서 그런지 겉은 바삭하고 속든 보들하며 단백하고..ㅋㅋ
제가 개인적으로 가장 선호하는 스타일이예요.
만드는 방법 소개해 드릴께요.
우선 아티산브래드 반죽 만드는 방법은 링크 걸어 드릴께요.
http://blog.naver.com/ksalt7/10031716577
아티산 브래드 반죽은 일주일 정도는 냉장고에 넣어두고 종종 꺼내서 원하시는 용도로 사용하심 맛있는 빵을 만들어드실 수 있어요.
전 호떡, 포카치아, 바게트같은 건강빵 등등 다양하게 사용하는데요..
오늘은 참깨브래드로 변신...ㅋㅋ
오븐을 240도로 예열해서 아티산브래드 반죽에 깨를 넣고 적당히 만들어서
팬에 테프론시트를 깔고 10분만 구웠어요.
구수한 냄새를 풍기며 완성된 참깨브래드를 빵칼로 얇게 썰었어요.
3mm정도로요..
바삭한 걸 원하시면 살짝 토스트하시거나 오븐에서 다시 한번 구우심 좋을 거 같은데요..
전 바로 먹을 거라 그냥 했어요.
그냥 접시에 아무렇게나 단호박크림소스를 스푼으로 대충~~
단호박크림소스는 단호박크림파스타 만들 때랑 똑같은 걸 사용했어요.
혹시 필요하신 분 계실까봐 링크 걸계요.
http://blog.naver.com/ksalt7/10082366035
그리고는 그 위에 빵 여기저기 놓고..
그 위에 크림치즈 스푼으로 조금씩 떠서 적당히 발라주구요~
그 위헤 딸기를 얹어주었어요.
스페어민트 잎으로 마무리 해 주구요...
그렇게 접시 위에 여기저기 올려주었어요.
그리고 갑자기 하트가 그리고 싶은 거예요.
예전에 박사과정 때 동기 중 신라호텔 프렌치 세프가 계셨었거든요.
그 분이 알려주신 젓가락으로 하트만들기가 갑자기 생각나서 한 번 해봤더니 나름 예쁘게 되더라구요.ㅋㅋ
접시 가득 늘어 놓고 나니 푸짐한 것이...ㅋㅋ
안주가 준비되었으나 와인을...
달콤한 로제와인이랑 마리아주가 좋은 안주가 되었네요.ㅋㅋ
등록일 : 2010-03-12 수정일 : 2013-02-05
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