Name: 맛타리버섯 무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 맛타리 버섯 300g; 다진마늘 1ts; 국간장 1Ts; 들기름 1ts

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강은하

맛타리버섯 무침

데쳐 낸 버섯이 얼마나 쫄깃쫄깃한지 볶음 버섯과는 또다른 담백한 맛이 일품인 초간단 맛타리버섯 무침입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

맛타리 버섯
300g 구매

[양념]

다진마늘
1ts 구매
국간장
1Ts 구매
들기름
1ts 구매

노하우

조리순서Steps

버섯은 흐르는 물에 살짝 흔들어 두어번 씻어줍니다. 씻어낸 버섯은 밑둥을 잘라내고

가닥 가닥 나누어 준비해주세요.

팔팔 끓는 물에 준비한 버섯을 넣고 살짝 데친 후

체로 건져내 물기를 꼭 짜주세요.

물기짠 맛타리는 자잘한 것들은 그냥 두고 큰것들은 손으로 찢어서 준비해주세요.

준비된 맛타리버섯에 분량의 다진마늘, 간장, 들기름을 넣고 손으로 조물조물 무쳐주세요. 보통은 참기름을 많이 사용하시는데 저는 거의 들기름으로 음식맛을 낸답니다. 특히 생들기름은 맛이 순하고 좀 더 깊은 구수함이 있어 한번 맛들이면 벗어나질 못한답니다.

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등록일 : 2010-03-09 수정일 : 2015-08-25

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강은하

http://blog.naver.com/soramochi

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