시나몬 비스코티 만들기

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까망이

시나몬 비스코티 만들기

두번 굽는 색다른 매력을 지닌 시나몬 비스코티예요. 오도도독 씹히는 맛이 일품에 홍차나 에스프레소에 잘 어울리는 디저트 메뉴로도 좋답니다.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가루류는 미리 체에 쳐서 준비해주세요. 버터, 계란은 미리 실온에서 준비해주세요. 견과류는 기름/물기 없는 팬에 살짝 볶아서 고소하게 준비해주세요. 볶아준 견과류는 다른 곳에 옮겨서 열기를 식혀서 준비해주세요. 볶아진 견과류를 그대로 넣으면 반죽이 녹아버릴지도 몰라요.

실온의 말랑 버터를 거품기로 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해준다.

달걀을 풀어 조금씩 흘려넣으며 섞어준다.

체친 박력분, 시나몬 가루, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.

팬에 볶아서 한김 식힌 견과류를 넣고 잘 섞어준다. 마찬가지로 주걱을 세워 가르듯이 섞어주세요. 반죽을 주걱으로 마구 치대어주면 딱딱한 쿠키가 될지도 몰라요.

쿠키팬에 반죽을 두께 2cm의 직사각형 모양으로 팬닝해준다.

160℃로 예열된 오븐에 30분 정도 구워준다.

식힘망에서 한김 식힌 다음(10분 정도) 1cm의 두께로 썰어준다. 쿠키가 부셔져버릴수도 있으니 조심조심 썰어주셔야해요. 한김 식힌 다음, 쓱싹쓱싹 형태가 아닌 똑똑 써는 형태로 썰어주세요.

160℃로 예열된 오븐에서 7분씩 앞,뒤로 구워준다.

적당히 색이 나면서 노릇하게 구워진 비스코티는 식힘망에서 충분히 식혀주세요.

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등록일 : 2010-02-02 수정일 : 2024-03-01

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