블루베리 구겔호프 케이크

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까망이

블루베리 구겔호프 케이크

평범한 반죽으로 구워서 근사해보이기만 하는 구겔호프 케이크!!! 상콤상콤~ 달콤달콤한 블루베리를 넣어서 구워보았답니다~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 블루베리 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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실온의 말랑 버터를 풀어준 다음, 설탕을 3번 이상 나누어 넣으며 섞어준다. 먼저 계란 노른자를 1개씩 넣고, 나머지 계란 흰자도 3번 이상 나누어 넣으며 섞어준다. 부드러운 크림 상태가 되면 아몬드 파우더도 넣고 섞어주고, 바닐라 오일도 적당량 넣어 계란 비린내를 없애준다. 체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.

반죽량의 1/3을 덜어 블루베리와 섞어준다. 까망이가 사용한 블루베리는 블루베리 파이 필링이라는 통조림 제품이에요. 적당량 사용하고 냉동실에 보관하면 살얼음처럼 얼어서, 나중에 사용하기에도 좋답니다~ 버터칠을 한 틀에 블루베리를 섞지 않은 일반 반죽을 담고, 그 위에 블루베리를 섞은 반죽을 담아 정리해준다. 170℃로 예열된 오븐에서 30-35분 정도 구워준다. 은박 미니 파운드는 25-30분 정도 구워준다. 오븐마다 사양이 다르니, 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요. 이쑤시개 등으로 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK!!

식힘망에서 충분히 구겔호프 케이크에 데코스노우(or 슈가파우더)만 솔솔 뿌려줘도 근사한 케이크 완성입니다.

: 가루류는 미리 체에 쳐서 준비해주세요.
버터, 계란은 미리 실온에서 준비해주세요.

블루베리구겔호프 관련 상품

등록일 : 2010-01-15 수정일 : 2015-09-15

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댓글 6

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