쪽파 녹두전

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행복한여자

쪽파 녹두전

_{★요즘 장마철이라 비가 자주 내리네요.......}

비가 넘 많이 와도 걱정 넘 안와도 걱정 입니다

시골에서 농사 지으시는 농부님들 생각 하면 적당히

피해 입지 않을 만큼만 내려 줬으면 하는 바램 가져 봅니다

우리 모두가 매일 풍성한 음식과 넘쳐나는 여러 맛나는 음식들을

식탁위에 올릴 수 있는건 다 농부님들 수고와 땀의 결실이 있기에

늘 감사 하는 마음으로 음식을 낭비하지 말고 접해야 할것 같습니다....

오늘은 비도 오고 분위기가 딱 부침게 생각나는 분위기여서 전에 사다놓은

녹두도 있고 해서 있는 재료만 가지고 쪽파를 넣은

녹두 부침게를 만들어 봤습니다........

만들기도 아주 간단하고 재료도 간단해서 오늘같이 비가 오는날

쉽게 만들어 먹을수 있는 전이 녹두 부침게 아닐까 싶네요....

~쪽파 녹두전~

※재료 준비하는 순서

1

2

3

4

5

6

만드는 방법

※재료/깐녹두300g,쪽파 적당히,돼지고기 갈은것300g,양파 1개

계란1개,참기름1큰술,소금,식용유,간장

1.깐 녹두를 하루전에 물에 불려서 냉장고나 서늘한 곳에 놓아둔다

요즘은 날씨가 더워 밖에 오래 두면 빨리 쉬기 때문에........

추가적으로 찹쌀이나 맵쌀을 조금 불렸다가 같이 갈아 넣어도 좋다

쌀은 아주 조금만 넣어야 한다 많이 넣으면 부드럽지가 않고 뻑뻑한 부침이 된다

2.불린 녹두를 채에 걸러 물기를 적당히 빼고 믹서기에 간다

넘 뻑뻑하면 물을 아주 조금만 넣고 간다

3.3번처럼 쪽파와 양파를 적당한 길이로 썰고,돼지고기와 함께 반죽하기 좋은 그릇에

야채와, 돼지고기, 계란1개,참기름, 소금을 조금 넣고 젖가락으로 살살 뒤적여 준다.

젖가락으로 저어주면 야채가 빨리 물르지 않아 좋다.

4.3번을 갈아논 녹두와 같이 석어 소금을 조금더 넣고 마무리 반죽을 한다.

5.후라이펜에 기름을 넉넉히 두르고 반죽한 녹두를 한수저씩 떠서 노릇노릇 하게

부쳐 낸다.

위에것 보다 여러 가지의 부재료가 더 들어 가지만 장보기가 번거러울땐

위에 재료만 넣어도 녹두전은 녹두 자체 만으로도 충분히 맛있는 부침게가 된다

등록일 : 2007-07-09 수정일 : 2008-08-12

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댓글 1

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