묵은지 코다리찜

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민쿡스

묵은지 코다리찜

통통한 코다리도 먹고 짭쪼름한 묵은지까지 맛있는밥도둑 묵은지 코다리찜이예요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리 5마리
1묶음 구매
묵은지
조금 구매
김치국물
1/2컵 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매

[코다리밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
정종
약간 구매

[조림 양념]

표고버섯가루
1큰술 구매
매운고춧가루
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강
1/2톨 구매
청주
1큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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코다리묶은 끈을 제거하고, 손질해 흐르는물에 깨끗하게 씻어준후 소금과 후춧가루, 정종을 넣고 간을 해줍니다.

냄비에 묵은지를 깔고, 코다리를 올려줍니다.

양념재료를 모두섞어 미리준비해둡니다.

묵은지와 코다리를 올린후, 김치국물과 양념재료를 골고루 뿌려줍니다. 약불에서 푹 졸여줍니다.

묵은지코다리찜 관련 상품

등록일 : 2009-12-28 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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