Name: 해물 칼국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

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까망이

해물 칼국수

날씨가 추워지면 생각나는 뜨끈시원한 해물 칼국수입니다.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 칼국수 2인분, 조개, 새우, 오징어 , 애호박, 당근, 고추, 파, 멸치다시국물

[양념]: 다진 마늘 1큰술, 국간장

조리순서Steps

새우, 오징어 등의 해산물은 깨끗하게 손질해서 요리술이나 먹다 남은 소주 등에 10분 정도 담그어준다.

오징어 손질법 레시피

해감한 조개는 과일 세정제로 한번 더 깨끗하게 준비해준다. 조개 껍질까지 팔팔 끓여낼 해물 칼국수이기에 에코로 후레쉬 야채과일 세정제로 깨끗하게 씻어주었어요. 물에 소량 희석하여 각종 식재료(과일, 야채, 해산물, 육류)를 담가두면 되요.

애호박, 당근은 같은 크기로 채썰어준다. 고추, 파는 어슷 썰어서 준비해준다.

은 냄비에 다시 멸치, 다시마, 무를 넣고 끓여준다. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 10분 정도 더 끓인 다음 멸치, 무를 건져내준다.

끓는 육수에 조개를 넣고 보글보글 끓여준다. 오징어, 새우 등의 해산물도 넣고 바글바글 끓여준다.

해산물이 익기 시작하면서 바글바글 끓어오르면, 손질한 야채를 넣고 끓여준다.

칼국수면을 넣어 면을 익혀준다. 면이 익어가면 다진 마늘을 넣어주고, 국간장으로 간을 맞춰준다. 불에서 내리기 전에 굵게 채썬 파를 넣고 마무리해준다.

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등록일 : 2009-12-21 수정일 : 2015-09-24

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

최은화 2018-10-31 11:33:14

전 새우 대가리까지 넣었어요~ 칼국수 한번도 성공한적 없는데 너무 맛있게 잘 먹었네요~ 신랑도 사먹었던거 집에서 먹었던거 다해서 요게 제일 맛있다며 칭찬해줬어용 레시피 간단하고 넘 좋았네요

Angelaoh 2017-06-28 15:41:08

잘보고 따라해봅니다.. 냉장고에 있는 재료만 가지고요

김태연 Tracy Kim 2020-02-20 11:30:38

칼국수 처음 끓여보는데 팁 덕분에 잘 된 것 같아요!

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