된장을 풀어 더욱 진하고 구수한 사골 우거지탕

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완소연홍

된장을 풀어 더욱 진하고 구수한 사골 우거지탕

된장을 풀어 더욱 진하고 구수한 사골 우거지탕입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사골국 물
3컵 구매
삶은배추
150~200g 구매
홍고추
구매
대파
구매

[배추우거지무침 양념 ]

된장
1큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
다진파
0.5큰술 구매
참기름
약간 구매
다진마늘
구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
된장
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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배추는 푸른잎 부분을 삶아서 살짝 데칩니다. 물기를 짠 우거지는 먹기좋은크기로 한번 썰어주세요.

우거지는 밑 양념을 합니다. 그래야 배추가 양념이 배어서 맛이 좋아요.

뽀얀 곰탕을 3컵 담고 양념한 우거지를 넣습니다. 그리고 된장을 1큰술 더 풀어줍니다. 그리고 고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.

탕이 끓으면 다진마늘과, 고추를 넣어줍니다. 저 작은 고추 하나 썰어서 넣었는데 탕이 너무 매콤한듯하여 넣었다가 바로 뺐다죠.

간을 보시고 부족한 간은 소금으로 합니다. 그리고 대파를 넣어 마무리합니다.

사골우거지탕 관련 상품

등록일 : 2009-12-01 수정일 : 2019-02-12

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요리 후기 1

구육사 2016-03-27 17:49:44

사 먹었다가 맛에 반해 만들었는데, 레시피로 맛나게 재연했어요~^^

댓글 15

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