Name: 돼지목살 두부 두루치기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모 (부침용); 돼지고기 목삼겹살 200g; 양파(중) 1개; 대파 1/3대; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 들기름 적당량; 고추장 3숟가락; 고춧가루 2숟가락; 간장 2숟가락; 맛술 2숟가락; 청주 2숟가락; 물엿 1숟가락; 설탕 1숟가락; 다진 마늘 2숟가락; 생강즙 0.3숟가락 (이나 가루); 후춧가루 약간; 참기름 1숟가락; 통깨 0.5숟가락

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문성실

돼지목살 두부 두루치기

돼지고기 목살과 두부를 이용한 두루치기를 전에 식당에서 먹은 적이 있는데 맛이 상당히 좋더라고요. 매콤한 맛에 자꾸 끌리는 맛이라서 집에서도 한번 만들어 보았어요. 솔직히 이 요리 하나만 있으면요. 다른 반찬은 아무것도 필요가 없네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
청주
2숟가락 구매
물엿
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
생강즙 이나 가루
0.3숟가락 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
0.5숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

고추장 3, 고춧가루 2, 간장 2, 맛술 2, 청주 2, 물엿 1, 설탕 1, 다진 마늘 2, 생강즙이나 가루 0.3, 후춧가루 약간을 한데 섞어 고추장 양념장을 만들어 주세요.

목 삼겹살은 먹기 좋게 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기를 하여 준비하세요.

먹기 좋게 썬 목 삼겹살과 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 미리 만들어 놓은 양념장에 넣고 조물조물 양념을 하고요. 다소 양념장이 많다고 생각될 수도 있는데요. 나중에 커다란 두부 한모를 지진 것에 곁들일 것이라서 양념이 넉넉해야 맛이 좋아요.

두부는 큼직하게 썰어 들기름을 넉넉히 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 지져 약간의 소금, 후춧가루로 간을 하고, 지져낸 두부는 따로 꺼내 한데 두세요.

팬에 양념한 돼지고기를 넣고 달달 볶으세요.

고기가 다 익으면 미리 익힌 두부를 넣으시고요.

양념이 골고루 섞이도록 살살 뒤적여 주고 마지막으로 참기름 1, 통깨 0.5 솔솔 뿌려주면 끝.

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등록일 : 2009-11-21 수정일 : 2015-08-31

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

그레이9384 2020-12-27 21:06:02

넘 맛있게 먹었어요 요즘 고기를 구워먹을일이 많아서 목살 어디다 써야되나 했는데 부위가 목살이라 느끼하지도 않고 좀 맵게 되도 두부랑 같이 먹으면 중화되서 밸런스도 잘 맞는거같아요 중간에 고기 하면서 간 보는데 소금간이 좀 부족해서 저는 소금 조금 더 넣고 했어요 밥반찬으로 굳