*:고소한~~그맛~마가레트 쿠키(시판과자) :*

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스칼렛

:고소한~~그맛~마가레트 쿠키(시판과자) :

겉은 바삭하구~안은 촉촉하고... 시판 마가레트와는 약간 다른맛이지만.. 아몬드가루 많이 들어가서 넘넘 고소하고 맛있어요~!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[달걀물]

달걀
15g 구매
우유
10g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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실온에서 말캉해진 버터와 설탕을 넣고 저어주세요.

달걀을 풀어서 조금씩 흘려넣고 분리되지않도록 잘 저어줍니다. 설탕을 다녹일 필요는 없어요... 입자만 작게 해주세요~!!

바닐라오일도 넣고 잘 섞어주시구요~

박력분, 베이킹파우더, 아몬드가루 체쳐서 넣고 잘섞어주세요~

휘핑기로하면 글루텐이 생길수도있으니 고무주걱이나 나무 주걱으로 #모양을 그리면서 재빨리 섞어주세요..

잘섞인 반죽을 비닐에 넣고 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.

휴지시키는동안 달걀물도 만들어놓고~

냉장공에서 꺼낸 반죽을 15g씩 둥글려서 컵이나 평평한 그릇으로 눌러주세요~!!

칼로 칼집도 사각모양으로 내어주고

달걀물반죽도 윗표면에 살살 발라주세요. 180도 예열된오븐에서 10~12분정도 색보시고 노릇하게 구워지면 완성~!!

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등록일 : 2009-11-10 수정일 : 2016-08-12

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댓글 2

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