Name: 생굴 잔파 무 김치
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무; 생굴; 잔파; 양파; 배; 마늘; 생강; 까나리액젓; 천일염소금; 설탕; 고춧가루; 통깨

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유자차

생굴 잔파 무 김치

아삭한 무와 향긋한 굴이 어우러진 매콤한 무김치입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

무는 3cm정도 길이로 납작하게 썰어 준 다음 소금을 뿌려 약 30~40분간 절여주세요.

잔파도 무와 같은 길이로 썰어 준비하고 생굴도 소금물에 깨끗히 씻어 물기를 제거해 주세요.

무가 새하얗게 절여지면 흐르는 물에 소금기를 씻어내고 체에 바쳐 물기를 쏙 빼 주세요.

믹서기에 마늘, 생강, 양파, 배를 넣은 다음 까나리 액젓을 적당히 부어 곱게 갈아주세요.

볼에 물기가 제거된 무에 갈아둔 양념과 고추가루, 천일염 소금, 설탕 약간을 넣어 고루고루 섞어 주세요.

무에 색에 예쁘게 나오면 준비된 잔파와 굴을 넣어 휘휘 저어 주세요.

마지막으로 통깨를 뿌려 다시 버무려 주세요.

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등록일 : 2009-11-07 수정일 : 2015-10-22

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