Name: 콩배기롤 식빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 200g; 박력분 50g; 우유 65g; 물 40g; 달걀 1개; 이스트 6g; 완두콩 + 팥배기 120g; 설탕 40g; 소금 5g; 버터 30g

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1,533

브래드 마마

콩배기롤 식빵

달콤하고 몸에 좋은 콩배기를 넣은 콩배기롤 식빵입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

제빵기에 우유, 물 -> 소금, 설탕 -> 강력분, 박력분 -> 이스트를 넣고 반죽을 시작하고 15분 후에 버터를 넣어서 반죽이 완성되면 30도 정도되는 곳에 넣고 1차 발효 1시간 시켜주세요.

반죽을 둥글리기하고 비닐을 덮고 실온에서 벤치타임 15분 가져주세요.

손으로 두드려 가스를 빼고 밀대로 길게 밀고, 안에 콩배기를 고르게 펴놓고 말아서 반죽 끝을 꼬집어 주세요.

팬에 올리고 2차 발효 40분 후에 겉에 우유를 살짝 바르고 180도에서 30~35분 구워주세요.

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등록일 : 2009-10-25 수정일 : 2024-03-13

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