구수한 된장찌개

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땡쵸공쥬

구수한 된장찌개

우리집 저녁식사의 단골손님인 "된장찌개" 된장찌개는 그날그날 부재료가 무엇이냐에 따라 크게 달려져서 참좋고 된장도 몸에 좋으니 자주 해먹으려고 한답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
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새우가루
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노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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멸치, 표고버섯, 다시마 넣어 육수 푹 우려내주고요. 위에 거품은 계속 걷어내줍니다.

다 끓고 조금더 우러나게 놔두었다가 멸치와 다시마는 걷어내구요.

된장을 국물에 풀어줘요.

요렇게 되면 표고버섯은 건져내서 먹기좋게 잘라서 그대로 넣어주구요. 호박과 두부, 매운고추, 양파 넣어줍니다.

야채 넣고 집에서 갈아둔 새우가루 넣어주고요. 집에서 직접만든 새우가루 완전 천연조미료죠. 저렇게 갈아두고 여기져기 넣으면 한결도 감칠맛이 나더군요.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2009-10-23 수정일 : 2015-10-26

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http://blog.naver.com/dlfdhtk00

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