▣ 닭 가슴살 롤

- 재료 :

닭 가슴살 : 1ea

김밥용단무지 : 1줄

감자 : 10g

빨간파프리카 : 1/4ea

단호박 : 15g

호두 : 20g

깻잎 : 2장

슬라이스치즈 : 2장

소금 약간

후추 약간

설탕 약간

비닐랩

호일

김밥말이대

3색 소 스

→빨간 파프리카 , 노란 파프리카 , 주홍 파프리카 를 각가 살짝 태워서 껍질 섬유질을 제거 한 후 각각 얼음과 올리브유, 소금 을 넣고 믹서에 갈아서 프레인 요구르트랑 섞어서 소스를 완성한다.

1. 닭 가슴살은 넓게 슬라이스 하여 스테이트 해머로 두들겨 소금 후추 간을 한다.

2. 파프리카는 다져 놓는다.

3. 감자는 삶아 으깨서 다진 파프리카와 같이 섞어 소금으로 간을 해 놓는다

4. 단호박은 삶아 으깨 놓고, 호두는 좀 크게 다져 놓는다.

5. 김밥 말이대 에다 비닐랩을 깔고 손질한 닭을 올려놓고

(1)깻잎→감자→치즈한장→단무지→호두

(2)깻잎→호박→치즈한장→호두

를 넣고 말아서 비닐→호일 순으로 감싸서 찐다

6, 5를 식혀서 먹기 좋게 잘라낸 후 준비된 3색 소스를 뿌려서 완성한다.

▣ 계살 스프

- 재료 :

닭 가슴살 한쪽

닭 육수 200ml

쌀 200g

생크림 30g

우유 30g

소금 약간

맛술 약간

1. 닭은 삶아 길게 쭉 찢어 놓는다.(맛 술 첨가)

2. 쌀은 불려 믹서에 갈아 놓는다.

3. 준비된 육수에 쌀을 넣고 끓인다.

4. 3이 익으면 닭을 넣고 생크림 우유, 소금을 넣고 완성한다.

▣ 닭 꼬치

- 재료 :

닭 가슴살 반쪽

미니 파프리카(노랑,주홍,빨강) 각가 1ea

피망 1ea

오이 1/2 ea

양송이 1ea

가지 1/2ea

방울 토마토 4ea

꼬지 4ea

소금 약간

올리브유 약간

데리야끼 소스

1. 미니 파프리카와 피망, 오이, 가지는 적당한 크기로 썰어 소금 간 하여 올리브 유에 살 짝

볶는다.

2. 양송이는 반으로 잘라 1과 같이 볶아 놓는다.

3. 닭 가슴살은 삶아 위의 야채 크기와 비슷하게 썰어 놓는다

4. 준비된 야채와 과일을 꼬지에 꽂아 놓고 그 위에 준비된 데리야끼 소스를 곁들인다.

등록일 : 2007-05-29 수정일 : 2007-05-29

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