Name: 시원하게.. 배추물김치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings

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햇살바람

시원하게.. 배추물김치

입맛없을땐...물김치가 있으면 밥한그릇이 뚝딱이라는 울친정엄마 말씀인데요. 요건 아이들이 좋아하니 가끔 만들어 주긴 하는데. 이번에는 아주 오랜만에 배추랑 무우 넣어서 물김치를 담았답니다.

6인분 이상 90분 이내 아무나

[주재료]: 배추1포기,무우1개,당근1개,파,양파1개,붉은고추,마늘,고춧가루,소금,밀가루1큰술

조리순서Steps

배추는 겉에 누런부분만 정리해주면 요즘 배추 아주 좋답니다. 배추 손질해서 작게 잘라주시구요. 무우도 나박썰기해서 준비해주세요

배추 손질법 레시피

배추랑 무우를 미리 소금에 조금 절여 간을 해주기도 하고 그냥 해도 무방한데요.. 전 조금 소금에 절였어요(굵은 소금 뿌려서 20분정도)

밀가루 1큰술을 물300CC 넣어서 풀을 끓여주세요 식혀서 국물을 만들어 줄거랍니다.

붉은고추 10개,양파1개,생강작은것 1개 이렇게 모두 갈아주세요. 그리고.. 물 2L에.. 갈아둔 양념에 고추가루 4큰술을 함께 체에 걸려주시구요. 마늘은 갈아서 그냥 넣어주세요 이렇게 하면 국물이 완성되죠..

국물에 적당한 소금간을 해주시거나..아님..배추에 소금을 좀 뿌려두셨다가..국물을 만들어 부어주면 되는데요.. 당근도 썰어서 넣어주고..이렇게 하면 물김치 색이 좀 이쁘죠~파는 대파를 굵게 덤성 덤성 썰어넣어주었어요~

물김치가 완성이 되면 바로 냉장고에 넣게 되면 제대로 맛이 들지 않고 바로 먹기가..좀 밋밋한 맛이 있으니.. 하루 밖에 두었다가 먹게되면 맛있게 물김치 드실수 있답니다.

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등록일 : 2009-10-13 수정일 : 2016-08-11

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햇살바람

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