★고추장 돼지껍데기

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햇님&별님

★고추장 돼지껍데기

★ 재료 :돼지껍질 400g

고추장4큰술.고추가루 2큰술.다진마늘 2큰술.생강1작은술

간장 1/2큰술.물엿 2큰술.설탕2큰술.후추조금

돼지껍데기나 닭발.족발에 콜라겐이 다량 함유되여 있어

여성에게 좋다는 보도가 있잖아요

100g에 100원....와우 ~

1300g에 1,300원 주고 사왔답니다.

이렇게 저렴한 재료로 멋진 요리 해볼까요?

쫀득한 맛이 기가막힌 돼지껍데기 요리

★녹차를 1큰술 정도 흐르는 물에 씻어 그릇에 담고

물을 끓여 부워 주세요

물이 어느정도 식으면

돼지 껍질을 담궈 30분 이상 두세요

누린내가 없어지면서 녹차향이 은은하게 벤답니다

★ 이 요리에서 가장 중요한것은?

돼지 껍질을 부드럽게 해주는것과

냄새를 잡아 주는것.

요 과정에서 잘 해주셔야 성공합니다.

녹차에 담궜던 물을 그대로 사용해서

생강.양파마늘 대파 흰부분등을 넣고

푹~ 삶아 주세요은근한 불에 30분 이상이요

★ 삶아낸뒤 건져

양념에 버무려 주세요 ^

★ 요기서 다시한번양념된 껍질을 팬에 올려 잘 구워 주세

석쇠에 구우면 딱인데! 정말 아쉽네요

야채는 집에 있는거 채쳐서 준비해 주세요

여기서 꼭 빼놓지 말것은대파흰부분입니다.

파프리카 3가지와 흰대파.무순.보라양배추 준비해채쳐서 놓구요

★3*7cm 크기로 돼지껍데기를 잘라 주시고야채를 골고루 올려

돌돌 말아 주세요고정이 안되면

이쑤시개로 꽂아 고정시키시면 된답니다.

출처 ▼

모아이 블로그

등록일 : 2007-05-17 수정일 : 2007-05-17

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