두부탕수 만들기

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메기맹이

두부탕수 만들기

두부로 만들어 담백한 탕수두부(두부탕수)입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
330g 구매
튀김가루(녹말가루)
1/2컵 구매
소금
1/2작은술 구매
피망
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
다진 마늘
1작은술 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
레몬즙
3큰술 구매
설탕
4큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
물
2/3컵 구매

[물녹말]

물
2작은술 구매
녹말가루
1작은술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

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이미지작게보기

두부는 3X3X1.5cm 크기로 잘라 소금을 뿌려 10분 정도 재워뒀다가키 친타올로 물기를 제거한 후 튀김가루를 뭍힙니다. 비닐봉지에 튀김가루를 넣고 두부를 넣은다음 조심스럽게 흔들어 뭍히면 잘뭍어요. (한손으로 봉지 입구 잡고 다른손으로 바닥을 위로 들었다 놨다해서 꿀렁꿀렁 뭍혀주세요.)

넉넉하게(두부가 반쯤 잠길정도) 기름을 둘러 달궈진 팬에 두부를 튀겨냅니다. 튀긴 뒤 키친타올 등으로 기름기를 빼줍니다.

팬에 기름을 3큰술 정도 둘러 다진마늘로 향을 낸 다음피망과 양파를 적당한 크기로 썰어 넣고 볶아줍니다. 두부 튀긴 기름을 가라앉혀 맑은 부분을 재활용하셔도 좋아요.

탕수소스 재료는 미리 섞어 채소를 볶아둔 팬에 넣고 잘 저어가면서 걸쭉해질 때까지 30초 정도 끓여줍니다.접시에 두부를 담고 내기 직전에 소스를 뿌려냅니다.

두부탕수 관련 상품

등록일 : 2009-08-24 수정일 : 2015-08-31

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