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문성실

달걀말이밥

달걀에 말아서 노란 꽃처럼 피어난 예쁜 밥. 아이들 도시락에 넣어주면 인기만점 엄마가 될 수 있죠. 늘 집에 있는 달걀로 만들 수 있는 기교. 하지만 얼마나 정성을 들여서 말아 주느냐가 관건이예요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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당근, 양파, 피망은 잘게 다져주고, 쇠고기 다진 것은 쇠고기밑간 재료인 설탕(0.2), 맛술(0.5), 다진 마늘(0.3), 다진 파(1), 간장(0.5), 후춧가루와 생강가루(약간씩)를 넣어 조물조물 양념을 하고
달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 양념한 다진 쇠고기를 넣고 먼저 달달 볶다가
이어서 당근, 양파, 피망을 넣어 볶고
전자레인지에 데운 찬 밥을 넣고 주걱을 세워서 고슬고슬 밥을 볶고, 맛을 보아 나머지 간은 소금, 후춧가루로 간을 해줍니다. 볶음밥을 할 때는 찬밥을 이용해서 할 경우 그냥 찬밥을 바로 넣지 마시고, 전자레인지에 데워서 하도록 합니다. 그래야 밥이 팬에 눌러붙지 않거든요. 볶음밥의 간은 간장이나 굴 소스 등으로 해주셔도 좋고, 깔끔하게 소금, 후춧가루만 넣어서 해주어도 좋고요.

전자레인지

볶음밥은 살짝 식히고
손으로 타원형의 모양으로 빚어 주기.
달걀(2개)을 풀어서 소금으로 살짝 간을 하고, 달군 팬에 달걀물을 1-2숟갈씩 떠서 길게 늘이고, 달걀이 반쯤 익었을 때, 미리 만들어 놓은 주먹밥을 올리고.
굴려서 말아주면 끝. 똑같은 볶음밥에 달걀로 옷을 입혔을 뿐인데 아이들이 정말 환장한다니께요.

등록일 : 2009-06-22 수정일 : 2016-02-12

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요리 후기 2

김아영 2017-06-04 15:29:49

정말 맛있었어요~!도시락 쌀때 만들었는데요 저는 치즈가 없어서 치즈는 안넣구위에 케찹을 뿌렸더니 정말 맛있떠라구요 으악 회사인데 또먹고싶어요..  

에이프럴 2017-01-14 20:28:49

저는 실패했습니다 다른분들은 맛있게 해드시길~~ 

댓글 106
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#달걀#쇠고기#야채#달걀말이밥#두뇌회전#집중력#완료기#이유식
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