엔쵸비&소세지 파스타

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센

엔쵸비&소세지 파스타

엔쵸비와 매운고추, 마늘편을 올리브유에 볶다가 올리브바실리코소스를 넣고 만든 소스에 씹히는 맛이 좋은 소세지를 넣어 독특하면서도 맛있는 파스타를 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

판자니 스파게티
200g 구매
사브로소 올리브유
2큰술 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
양파 작은것
1/2개 구매
소세지
3~4개 구매
찬물 또는 육수
1/2컵 구매

[양념]

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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스파게티는 100그램씩 계량해 끓는물에 7~10분 사이로 삶아 줍니다. (판자니 스파게티 뒷면엔 100그램씩 계량할수 있는 그림이 있어서 저울이 없어도 편리해요.) 삶아진 스파게티는 올리브유에 버무려 둡니다.

스파게티면을 삶는동안 채소와 소세지, 엔쵸비를 적당한 크기로 잘라 줍니다. (엔쵸비는 되도록 잘게 다져 주세요.)

팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 마늘편과 페페로치노를 먼저 볶아 향을 내 줍니다.

마늘이 살짝 노릇해지면 엔쵸비를 넣고 볶다가 소세지를 넣어 줍니다. 채소를 넣어 볶아주며 후춧가루를 뿌려 줍니다.

육수나 찬물을 붓고 센불로 올리고 판자니 올리브바실리코소스를 넣고 끓여 줍니다. 여기에 스파게티면을 넣고 잘 버무려 주면 완성. 접시에 담고 위에 파마산치즈와 파슬리가루를 뿌려 장식 합니다.

독특하면서도 입맛 당기는 맛. 엔쵸비&소세지 파스타 완성. 매콤 짭짤 향긋 상큼한 맛. 새콤하면서도 맛있는 토마토소스에 향긋한 바질향이 듬뿍 페페로치노와 엔쵸비로 맛을 낸 토마토소스가 독특하니 참 맛있어요. 게가다 소스엔 올리브가 통채로 들어있어서 소세지와 더불어 씹히는 맛도 있구요. 입맛없을때 만들어 드시면 별식으로 참 좋을것 같아요~ 요게 정말 먹을수록 자꾸 당기는 맛이랍니다. 어른들이 참 좋아하실만한 파스타 같아요.

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등록일 : 2009-05-13 수정일 : 2015-09-30

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