Name: 달콤하면서도 시원한 아이스크림 컵케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 2개; 박력분 85g; 무가당 코코아가루 35g; 베이킹 파우더 5g; 아이스크림; 시럽; 견과류; 버터 100g; 다크초콜릿 120g; 크림치즈 100g; 설탕 90g; 소금 약간

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2,337

메기맹이

달콤하면서도 시원한 아이스크림 컵케이크

달콤하면서도 시원한 아이스크림 컵케이크입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
100g 구매
다크초콜릿
120g 구매
크림치즈
100g 구매
설탕
90g 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

다크초콜릿과 버터는 중탕으로 데워 녹여 준비합니다.
너무 뜨겁지 않게 살짝 식혀 준비합니다.
조금만 켜두면 금방 끓으니깐 끓고나면 굳이 켜두지 않아도 그 열에 의해 녹으니깐 참고하시구요.

깨끗하고 차가운 볼에 차가운 달걀 흰자를 휘핑해서 거품을 낸 뒤
설탕을 3번 정도 나누어 넣어가며 단단한 머랭을 올려줍니다.

실온의 말랑한 크림치즈를 준비해서 달걀 노른자를 넣어 잘 섞어줍니다.

녹여둔 초콜릿과 버터를 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.

머랭의 1/3을 넣고 잘 섞어줍니다.

박력분, 코코아가루, 베이킹 파우더, 소금은 두번 체쳐 넣고 잘 섞어줍니다.

남은 머랭도 두번에 나누어 넣어가며 섞어줍니다.

머핀틀에 70~80%정도 반죽을 채운 다음 180도에서 예열한 오븐에 25~30분정도 구워줍니다. 오븐에 따라 온도가 다르니 잘 맞춰서 구워주세요. 아이스크림을 얹을꺼라 컵에 가득 채우지 않는게 좋아요. 한김 식힌 뒤 밀봉해서 보관하신 뒤 하루 지나고 먹는게 더 촉촉하고 맛있답니다. 식으면 아이스크림과 견과류 등을 얹어주고 취향껏 시럽도 곁들여냅니다.

오븐

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등록일 : 2009-05-13 수정일 : 2015-08-31

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