오코노미야끼 이웃사촌 타코야끼

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마이드림

오코노미야끼 이웃사촌 타코야끼

동글동글 먹는 재미가 있는 타코야끼입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

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[양념]

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▶ 양배추 조리법

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▶ 오징어 조리법

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타코야끼가루와 분량의 물, 계란을 넣어 잘 섞어줍니다. 반죽이 물처럼 흐르듯 아주아주 묽어요.

타코야끼팬을 살짝 달구어 붓으로 기름칠을 골고루 해줍니다. 아래 둥근홈 쪽에도 해주지만 윗쪽 표면에도 반죽이 묻으니 위에도 기름칠을 해주세요. 그리고 반죽을 둥근 홈에 1/2분량씩 부어줍니다..

여기에 양배추와 대파, 오징어 잘게 썬 것을 넣고 밥새우도 조금 올려주세요. 대파 대신 쪽파를 넣으면 더 맛있을 것 같고요..밥새우 대신 건새우가루나 새우깡을 잘게 부숴서 넣어도 좋을 것 같아요.

시 그 위에 반죽을 흥건히 부어줍니다. 불은 아주 약한 불 보다 약간만 더 올려서 해주는게 좋을 듯 싶어요. 반죽에 계란이 들어가서 금방 타기 시작할테니까요.

팬의 윗쪽 표면에 묻어있는 반죽이 투명해지면서 살짝 익어가면 꼬챙이로 긁어서 가운데 둥근 홈쪽으로 모아줍니다.

그리고는 한 개씩 뒤집어줍니다. 송곳이나 젓가락.., 꼬챙이 등을 이용해서 반죽의 한쪽을 찝어서 돌려주면 됩니다. 속에 있는 반죽이 채 익기 전에 뒤집어 주어야 뒤집어지면서 가운데 반죽이 아랫쪽으로 떨어지며 동그랗게 구워진답니다. 반죽이 넉넉할 정도로 많이 부어주는게 좋을것 같아요.

뒤집고 나서는 불의 세기를 약간 올려 타코야끼를 굴려가며 노릇하게 구워내면 완성. 그릇에 담고 스테이크소스를 끓여서 걸쭉하게 만들어 뿌려주었어요. 마요네즈를 짤주머니에 담아 짜주고 파래가루를 솔솔 뿌렸답니다.

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등록일 : 2009-02-25 수정일 : 2023-04-04

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