최근 마이드림네식단입니다..

뭐니뭐니해도 먹는 시간이 젤로 즐겁고 좋지요.^^
반찬이 별로 없어도 가족과 둘러앉아 맛있게 먹는 식사시간이야말로
하루 중.. 가장 화기애애하고 즐거운 시간이 아닐까요??
더구나 맛있는 음식을 하는 날에는 더 더욱 그 분위기가 좋아진다는..^^
꼭 비싼 재료가 아니어도...사랑을 담뿍 담아 금방 만들면
식구들은 그 정성을 마음으로 알아주는 것 같아요.
꼭 말로 표현하지 않아도 표정과 분위기에서 눈치챌 수 있잖아요. 그쵸?

먹는다는 것은 본능에 충실하는 1차적 욕구이기도 하지만..
그 다음을 가능케하는 가장 기본적인 출발이라고 생각합니다.
잘 먹고.. 먹은 음식이 에너지로 변환해..
세상을 더욱 아름답게 만들어가는 창조적인 힘이 될수도 있으니까요..
내가 먹은 밥으로 무에서 유를 창조하는 유익한 에너지로 쓰자구용~~ ^^

거의 매일 비슷비슷한 반찬들이지만 질리지도 않아요~ ㅎ
콩나물, 두부조림, 나물들.. 그리고 두부를 만들고 남은 것으로 비지찌개를 끓였지요.
멸치육수 진하게 우려내서 김치 종종 썰어넣고 비지를 넣고 걸쭉하게 끓이면 맛있어요~

반찬은 풀밭이지만.. 그래도 맛있게 잘 먹었습니당~! ^^

보름나물 남은 것.. 밥과 함께 볶았어요. 고추장도 조금 넣었구요.
깨소금 듬뿍~~ 참기름 한방울 또옥 떨어뜨려주었습니다.

계란후라이 하나 해서 올리면.. 꿀맛이지요.^^
계란후라이를 할 때.. 계란을 깨트리기 전에는 후라이팬을 조금 뜨겁게 달군 후..
계란을 터트리고... 그 다음에는 불을 확 줄여 후라이팬 위에 뚜껑을 닫아놓으면
후라이를 뒤집지 않아도 윗면이 같이 익어간답니다...^^
뚜껑을 꼭 닫아야 그 열기에 익어가요~~
노른자가 약간 반쯤 덜 익은 것도 먹기 좋더라구요.^^

묵은 김치 남은 것을 씻어서 물에 담가놓았다가.. 다시멸치를 넣고
물을 잘박하게 부어 약한 불에서 오래도록 졸여주었더니 부들부들 하네요.
물이 거의 졸아들었을 때.. 식용유 조금 붓고..
고춧가루, 멸치가루, 설탕 약간 후춧가루를 넣었답니다.

묵은 김치를 씻어서 달달 볶거나..
이렇게 멸치육수에 국물이 거의 없이 졸여놓아도 맛있답니다...

미나리를 데쳐서 물기를 짠 다음 초고추장 뿌려서 먹었어요.
미나리는 향긋하니.. 너무 맛있어요.
소금으로 무쳐도 맛나지만 초고추장과 맛이 참 잘 어울려요.
이번에 산건.. 무척 부드럽고 맛나더라구요.^^
말린 가지나물과 김치, 계란후라이와 함께 먹었답니다...
포프리계란은 사료가 식물성이라
계란 특유의 비린내가 나지 않고 고소하니 참 맛있어요~!
옛날에는 계란후라이의 노린내가 싫어서 절대 안먹었는데..
요즘은 계란후라이 잘 먹고 삽니다..ㅎㅎ