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뽕브라

냉장고 짜투리 재료로 만드는 칼칼한 짜투리 부대찌개

냉장고 짜투리 재료로 만드는 칼칼한 짜투리 부대찌개입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 먹고 남은 짜투리 돼지고기은 먹기좋게 썰어 양념장에 섞어둡니다.
그리고 먹고 남은 햄, 두부, 애호박, 김치는 먹기좋게 썰고, 느타리버섯은 손으로 찢고, 청양고추, 붉은고추는 어슷썰어 준비합니다.
그리고 육수는 멸치 다시마 육수로 준비하세요. 냄비에 물 4컵과 국물용 멸치 5마리, 다시마 10x5 1장을 넣고 끓으면 다시마는 건지고 5분정도 더 끓인 후 멸치도 건져 육수를 만들어 주세요. 그럼 멸치 다시마 육수.. 3컵정도가 나올겁니다.
이제 달군 냄비에 포도씨유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 겉이 살짝 익을정도로 1분정도 볶아요.
멸치 다시마 육수 3컵를 부어 센불로 올려 끓입니다.
물이 끓으면 느타리버섯, 고추를 제외한 모든 재료를 넣어 3분간 끓이고 어느정도 재료가 익으면 느타리버섯을 넣어 살짝 끓입니다.
마지막으로 청양고추, 붉은고추를 넣고 살짝 끓인 후 마무리합니다. 모자란 간은 소금이나 새우젓으로 해주세요.

등록일 : 2009-01-20 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

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요리 후기 1

영도맘 2017-06-09 12:24:56

어제 저녁에 만들어 먹었습니다. 삼겹살을 넣었더니 기름기가 많아서 쫌~ 하지만 맛은 짱^^!  

쉐프의 한마디2017-06-09 12:24:56

갠적으로 삼겹살 왕팬인.. 히히..맛나게 드셨다니 제가 다 기뻐요~즐건 하루 되세요^^

댓글 28
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