단호박은 색깔도 노오란것이..

음식으로 만들어 놓으면 멀만들어놔도 맛있어 보이는데요..

특히 단호박죽은 식구들 모두 좋아하기도하고..

웰빙요리같아서 주말이면 자주 만들어 먹는답니다..

미리 미리 새알심만 만들어 둔다면...아무 부담없이 언제나

만들어 먹을수 있는 단호박죽~

동글동글 새알심만들어 맛있게 끓여보아요~

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재료는 간단합니다..

단호박죽이 먹고싶으면 단호박을 구입하시구요..

팥죽이 먹고싶다면 팥을 사가지고 오시면 될꼬 같아요~

오늘은 식구들 모두 단호박이 먹고싶다고해서리 마트에서 작은거 2통 사가지고 왔답니다..

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자~

그럼 일단 새알심부터 만들어 볼까요~

새알심을 만들어야겠다고 생각했다면..

미리 쌀을 불려주세요~

얼마동안 불려야 되는진 확실하지 않지만..

저는 3시간정도 불렸네요..

그리해서 물기를 빼가지고..방앗간에 가져가면..가루로 잘 빻아줍니다..

전 양을 얼마정도 했는지 모르겠는데..

방앗간 아주머니께서 3되정도 되겠다고 하시며 가루로 만들어준 값을 2000원 주라고 하시더라구요..

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이리 빻아온 쌀가루에..

뜨거운물(익반죽)을 부어주는데요..

물이 뜨거우면 손이 데일수 있으니

첨엔 주걱같은걸루 휘~ 저어주세요..

금 뭉글뭉글 덩어리가 질거네요..

이때 팔걷어부치고..ㅋ

손으로 마구 주물러 주세요..

좀 질다 싶으면 쌀가루를 조금 넣어주시구요..

좀 되다 싶으면 손바닥에 물을 묻혀가며 반죽해주면

얼추 농도가 맞게 반죽이 되더라구요~

새알심으로 만드는동안 반죽이 마를수 있으니

젖은 수건으로 감싸주시구요..

동글동글 새알심 만들어 주어요~

새알심은..

만들기가 좀 번거롭지만..

만들어 놓으면 요모조모 쓸모가 많답니다..

아이들 간식도 만들어 줄수있고..

영양가득한 별미죽도 쉽게 만들수 있고..

시간날때 함 만들어 두세요~

만들어진 새알심을 보관할때는 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하면 되구요..

전 락엔락 밀폐용기에 담아 보관했어요..

4면 결착방식으로 밀폐력도 우수하구요..

유리용기라 냄새베임도 없고..안심하고 음식물을 담아둘수 있어서 좋더라구요..

냉동실에도 전자렌지에도 오븐에도 모두 사용할수 있어서 좋기도 하구요..

우야동동..

동글동글 새알심 만들었으면..

이제 단호박죽을 만들어 보자구요~

단호박을 잘라서 껍질을 벗기고..

잘게 잘라준다음..

압력솥에 물조금 붓고 삶아줍니다..

잘익은 단호박은 믹서기에 슝~

하고 갈아주세요~

냄비에 단호박 갈은물 끓여주다가..

만들어놓은 새알심을 넣어주세요~

이리 넣고 잠시 끓여주면..

새알심이 동동 떠오르면 소금넣고 간을 맞춰준후

불을 끄고 맛있게 냠냠 먹으면 되요~

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색깔도 이쁜 새알 단호박죽~

새알심이 입안에서 쫀득쫀득~

주말에 함 만들어 보세요~