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써지니

새콤달콤 오이무침(양파 오이무침)

고추장 양념과 식초를 넣고 조물조물 무친 양파 오이무침이에요. 간단하게 무쳐 바로 먹으니 양파와 오이의 아삭한 식감과 새콤한 맛이 밥 밑반찬으로 맛있게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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▶고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술, 황설탕 1.4큰술, 매실청 0.5큰술, 참기름 1큰술을 준비합니다.(사진을 찍다보니 고추장 계량을 깜박했어요)
▶오이는 굵은소금으로 북북 문지른 다음, 흐르는 물에 헹궈줍니다.(오이 껍질을 싫어하시는 분은 껍질을 벗겨내셔도 되세요)

굵은소금 1큰술

▶세척한 오이의 양쪽 꿑부분을 자른 후, 약 4~5mm 정도의 두께로 동그란 모양으로 썰어줍니다.(오이 모양은 상관없이 썰어주시면 되세요)

오이 1개

▶양파는 채 썰고, 대파는 쫑쫑 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다

대파 11g, 양파 55g, 다진 마늘 0.5큰술

▶볼에 오이와 양파를 넣고 준비한 양파 오이무침 양념을 모두 넣어줍니다.

고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술, 황설탕 1.4큰술, 매실청 0.5큰술, 참기름 1큰술

▶다진 마늘과 쫑쫑 썬 대파를 넣어줍니다.

쫑쫑 썬 대파 11g, 다진 마늘 0.5큰술

▶일회용 장갑을 끼고 오이와 양파에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.
▶고추장 양파 오이무침을 다 버무린 후, 맛을 보고 좀 더 새콤달콤하게 드시고 싶으신 분은 식초와 설탕을 추가하고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가해줍니다.
▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌린 후 버무려주면 고추장 양파 오이무침 만드는 법 완성입니다.

통깨

팁-주의사항
▶오이를 살짝 절여두었다가 무치면 물이 덜 생겨요.

등록일 : 2023-05-19 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1
요리 후기 1

지영 2023-05-22 19:41:24

너무 달지도 새콤하지도 않고 제입맛에 맞아요~  

쉐프의 한마디2023-05-24 09:51:05

저도 맛있게 먹었어요^^

댓글 0
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