Name: 매콤한 밥도둑 돼지김치 두루치기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지뒷다리살 400g; 배추김치 400g; 대파 1뿌리; 깻잎 10장; 청양고추 3개; 참기름 1큰술; 깨 1큰술; 후추 약간; 양파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 맛술 3큰술; 진간장 3큰술; 올리고당 2큰술; 매실액 3큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 2큰술; 맛소금 1큰술

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주말은엄마밥

매콤한 밥도둑 돼지김치 두루치기

저렴한 돼지고기 뒷다리살과 묵은지의 찰떡 조합으로
만들어봤어요~ 고추가루와 고추장을 더 넣으니
칼칼하고 고소한 맛이 너무 좋아요.
싱싱한 쌈채소와 같이 먹으면 굿 입니다^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지뒷다리살
400g 구매
배추김치
400g 구매
대파
1뿌리 구매
깻잎
10장 구매
청양고추
3개 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
후추
약간 구매

[양념]

양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
진간장
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실액
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
맛소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.

고기 먼저 양념해요.
양파1/2개를 믹서에 갈아서
넣고 다진마늘1큰술을
넣어주세요
(저는 양파랑 같이 믹서에
갈았어요)

진간장3큰술, 맛술3큰술,
올리고당2큰술,
매실액3큰술,
맛소금1티스푼을
넣어주세요.

고추장1큰술,
고추가루2큰술을
넣어주세요.

양념을 모두 넣었으면
골고루 잘 섞어주세요.

대파는 어슷 썰어 놓으세요.

후라이팬이 달구어지면
대파를 볶다가
설탕1/2큰술을 넣고
조금 더 볶아주세요.

잠시후 양념한 고기를
넣고 볶아주세요.

고기가 반정도 익으면
김치를 넣어주세요.

물을 100ml를 넣고.
고추가루1큰술을
넣고 골고루 섞으면서
볶아주세요.

고기가 익었으면 썰어 둔
대파, 고추를 넣어주세요.

마지막에 깻잎을 큼직하게
썰어넣고 참기름1큰술,
깨1큰술, 후추약간 넣고
골고루 섞으면 완성이에요^^

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등록일 : 2021-01-26 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

포토 리뷰 2

요리 후기 5

2023-02-15 18:14:44

30분도안걸린 후다닥레시피!!!짱맛이에요 저는 앞다리살 500g하고 매실청은 1스푼만넣고 10분정도만 재워둿어요

퓽쁑퓽 2021-01-29 09:22:57

뒷다리살이라 질길줄 알았는데, 부드럽고 맛있네요~ 김치랑 넘 잘어울리고 양념이 딱이에요~

하늘따찌 2021-11-26 00:51:23

제가 요린이에 고기를 좋아하지않아서 고기요리에 자신이 없는데 한번 따라해보았습니다. 재료는 거의 그대로 따라넣었는데 단맛을 별로 좋아하지 않고 김치에 양념이 많아서 매실액, 올리고당, 맛소금만 레시피의 반만 넣고 했는데 양파즙을 조금 과하게 넣는바람에 양념이 약간 질척거려 걱정했는데 신랑이 엄지척을 해줬습니다. 대박! 맛난 레시피 감사합니다~^^