김치청국장찌개:고기 한점 멸치 한마리 안들어가도 맛있는 이유

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김치청국장찌개:고기 한점 멸치 한마리 안들어가도 맛있는 이유

청국장찌개인지 김치찌개인지 모르는 김치청국장찌개가 아닌 김치를 넣었으나 김치맛은 강하지 않고 청국장맛을 살리는 김치청국장을 끓였어요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

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쌀뜨물에 다시마 담가둔다

콩나물 데친 물도 버리지 않는다

냄비에 쌀뜨물과 콩나물삶은 물과 무를 넣고 투명해질 때까지 끓인다

무가 투명해지면 애호박을 넣는다
양파를 넣어야 하는데 무가 좀 많았고 애호박도 들어가서 이번엔 넣지 않았어요.

두부도 큼직하게 썰어넣는더

한소끔 끓으면 청국장을 넣어 풀고ㅡ
보통 청국장과 함께 된장을 조금 넣어주면 간도 맞추고 더 맛있는데 이번엔 김치에게 그 역할을 맡기려고 넣지 않았어요
청국장찌개 속의 두부를 좋아해서 국물은 적게하고 두부는 빽빽하게 넣는 편이에요. 감안하시고 넣어주세요.

신김치 조금 넣어 끓인다.
김치맛이 청국장맛을 가리지 않을 정도가 어느 정도인가를 찾아서 넣는 것이 이번 청국장의 포인트에요.

대파를 넣고 마무리
저는 나중에 부추도 조금 넣어주었어요

김치청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2020-05-15

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

벗꽃마음 2020-08-07 13:10:01

간편하면서도 맛있네요. 레시피 공유해주셔서 고마워요

석경용 2020-10-29 22:27:12

맛있네요.

댓글 0

#김치청국장찌개 #청국장찌개 #찌개 #청국장

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