동파육

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마미집밥

동파육

저렴한 앞다릿살 울가족 자주 찾는 동파육
단짝단짝 샐러드와 곁들여 입안이 향복헙니다

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다릿살
600g 구매
대파
1개 구매
양파
1개 구매
울금
1스푼 구매
월계수
1장 구매
건고추
1개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
매실액
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
셜탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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앞다릿살 600g을
대파, 양파, 울금, 건고추을 넣고
강불20분, 중불10분, 약불 10분정도 삶아주세요
울금은 패스하셔도 됩니다.
(젓가락으로 고기을 질러 핏물이 안보이면 잘 삶아졌네요)

그사이 동파육 소스을 준비합니다
*동파육소스 : 간장2, 굴소스2, 맛술1, 매살액2, 올리고당1, 설탕1, 다진마늘1, 후추약간을 넣고 한번 끓여주세요

삶아낸 앞다릿살수육 찬물에 샤워시켜 채반에 물기빼주세요.

소스에 수육을 넣고 자작하게 돌려가면서 양념이 배게 조려줍니다

색이 배어나게 조려진 동파육입니다

동파육앞다릿살 편썰기해서 썰어주세요.

동파육색이 윤기나게 잘 베어졌네요.

야채와 곁들여 접시에 담아냅니다 통깨 솔솔
파채와 곁들여 드셔도 굿~~

: 수육만들때 잡내제거에....커피활용 하셔도 됩니다

동파육 관련 상품

등록일 : 2020-05-13 수정일 : 2020-07-19

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

늘해피이요 2021-03-07 21:05:11

울집에있는 재료 라서~쉬워서 좋아요 맛은 짱 입니다~감사합니다~♡ 행복하세요

꼬북 2022-05-26 16:04:22

너무맛나요!!

-이도회 2020-07-05 13:33:58

쉽고 맛있어요.시간이 좀 걸려쇼. 맛은 굿

댓글 1

#동파육 #돼지고기 #수육 #손님접대 #술안주 #집들이 #특별한날 #밥도둑

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