한번에 바글바글 끓이는 된장찌개

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배고픈엄마

한번에 바글바글 끓이는 된장찌개

별다른 재료 없는데 고깃집에서 먹는 된장찌개가 세상 제일 맛있다는 분들도 계시죠. 된장괴 물 비율을 잘 맞추면 고깃집에서 먹는 된장찌개 집에서도 충분히 맛을 낼 수 있지요. 예전에는 된장찌개를 재료 순서대로 넣고 끓였는데 요즘은 그냥 모든 재료를 한 번에 다 넣고 맛이 우러나도록 은근하게 끓여내니 된장찌개 맛이 더 좋아졌네요. 재료를 한 번에 다 넣고 끓이니 손이 덜 가니 편하기도 합니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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냄비에 두부 300g 한모를 각뚝 썰기해서 넣고 애느타리버섯 100g을 가닥가닥 떼어 넣고 다진마늘 1큰술을 넣고 양파 1/2개를 다져 넣고 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.

그리고 고추가루 1큰술, 된장 3큰술 을 넣고 다시마 멸치육수 3컵을 붓고 끓여 줍니다.
된장은 미리 풀지 않아도 물이 끓으면서 저어주면 덩어리 없이 쉽게 풀어 집니다.

센불에서 한번 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 은근하게 맛이 나도록 끓여 줍니다.

그리고 마지막으로 송쏭 썬 대파 초록부분과 청양고추 2개를 넣어 줍니다.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-11

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1

요리 후기 8

치즈스콘 2020-02-10 16:31:36

한꺼번에 넣으니까 편하고 맛이 우러나서 맛있어요. 저는 집에 무가 있어서 그것도 썰어넣었어요. 스크랩해놓고 종종 만들어야겠어요. 감사합니다.

충주댁75 2020-04-11 19:00:59

제가 먹어본 찌개중 최고네요^^ 맛있게해서 뚝딱 잘먹었어요!!

생강꿀차 2020-04-27 16:56:21

감자를 안넣으니 더 깔끔한 맛이 나는것같아요.

비를맞는사람만이 무지개를볼수있다 2020-03-14 00:37:25

오~~ 두부보같이넣는군요.감사합니다 ^^

DianeK 2020-04-14 08:42:52

정말 맛있었어요. 고맙습니다.

요셉천사 2020-05-27 09:45:53

고맙습니다 ^^ 맛있게 먹었어요

현서~현석 2020-05-05 10:13:24

설마 했는데 정말맛있요 최고

힛미 2020-08-21 12:40:02

와 굿굿 짱이에요

댓글 2

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