동태찌개 비린내 없이 깔끔한 맛

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구름달빛

동태찌개 비린내 없이 깔끔한 맛

겨울에만 맛 볼수있는 동태찌개

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

동태
5토막 구매
육수용
1개 구매
무
200g 구매
두부
120g 구매
대파
3개 구매
청양고추
1개 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 소금 조리법

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재료를 준비해주세요

무는 알맞은 크기로 썰어주시고 육수용 다시팩을 넣어 함께 끓여주세요

동태는 지느러미를 제거해주셔야 비린내가 나질 않아요

동태에도 비늘이 있어요 꼬리에서 머리방향으로 긁어 비늘을 완전히 제거해주세요

동태 내장을 제거해주시고 검은막도 깨끗하게 제거해주셔야 쓴맛이 안나고 깔끔한 요리가 탄생합니다

무가 푹익으면 다시팩을 건져주시고 물이 부족하면 보충해주세요

물이 끓으면 동태를 넣고 끓여주세요 물은 동태가 반쯤 잠길 정도가 적당하다고 봅니다

양념을 넣어주세요

청양고추는 다져서 넣어도 되고 칼칼한 국물맛이 좋으시다면 반으로 썰어 넣어주셔도 되요

거품은 꼭제거해주셔야 깔끔한 맛이 나요

마지막으로 간을 보시고 썰어둔 두부와 대파를 넣어 주시고 센불에 끓여주시면 완성입니다

겨울에는 동태탕 처럼 시원한 국물이 없지요 추운 겨울날 저렴하고 맛있는 동태 찌개 만들어보세요

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2019-12-06 수정일 : 2019-12-09

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

barbieu 2020-01-22 23:10:42

좋은 레시피 감사해요 맛나게 먹었네요^^

Kooker 2020-03-24 01:05:44

맛난..간단한 레시피~~^^ 감사합니다

ugyu**** 2020-03-15 13:41:40

아주 간단하고 맛납니다!!

소소한식탁 2020-02-11 19:12:37

맛나게 잘된듯 하네요

Jason0138 2019-12-26 22:41:30

맛있어요

송근재 2020-01-27 13:50:39

맛나네요

댓글 0

#동태찌개 #동태탕 #국요리 #메인메뉴 #술안주 #저녁메뉴

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