Name: 입맛 되살리는 고추장 삼겹살 레시피
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼겹살 300g; 파채 100g; 식용유 1T; 깨 1t; 고추장 2T; 맛술 1.5T; 간장 1/2T; 꿀 1T; 마늘 파우더 1t; 후추 1/3t

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메이플대니얼

입맛 되살리는 고추장 삼겹살 레시피

제가 어릴 적만 해도 돼지고기는 서민음식의 대명사로 통했었습니다. 저렴한 가격에 푸짐하게 즐길 수 있는 주요한 단백질 식재료로 가장 많이 사랑받는 고기가 아니었을까 싶을 만큼 경제적이고 부담 없는 메뉴 아이템이었던 것 같습니다.

먹거리에 대한 기대치와 프리미엄급 식재료의 가치가 높아지면서 이제는 돼지고기도 종류와 키우는 방식에 따라 프리미엄급 상품의 이미지가 조금씩 생기는 것 같아요. 또 그렇게 생각처럼 저렴한 식재료가 아닌 것처럼 느껴지는 요즘이기도 한 것 같습니다.

그래도 여전히, 친숙한 메인 요리 식재료로는 돼지고기를 많이 선호하는 것 같습니다. 그중에서도 단연 삼겹살 요리는 늘 인기 만점인 밥상 메뉴인데요. 오늘은 간단하지만 누구나 맛있게 즐길 수 있는 맛깔스러운 고추장 삼겹살 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
300g 구매
파채
100g 구매
식용유
1T 구매
깨
1t 구매

[ 고추장 삼겹살 양념장 재료 ]

고추장
2T 구매
맛술
1.5T 구매
간장
1/2T 구매
꿀
1T 구매
마늘 파우더
1t 구매
후추
1/3t 구매

노하우

조리순서Steps

**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**

먼저 삼겹살에는 칼집을 0.7cm 정도 간격으로 넣어줄게요. 빨리 만드셔야 할 때 이렇게 해 주시면 짧은 시간 안에 양념이 안쪽까지 고루 배어 더욱 좋습니다. 칼집은 한쪽에만 넣어 주셔도 좋아요.

이제 양념장 재료 고추장2T,맛술1.5T,간장1/2T,꿀1T,마늘파우더1t,후추1/3t 이렇게 섞어 주신 다음 칼집을 넣은 삼겹살에 고루 발라 잘 버무려 랩을 씌운 다음 냉장고에 30~1시간 정도 숙성해 주세요.
다진 마늘 대신 가능하시다면 마늘 파우더를 사용해 주시고 그렇지 않다면 다진 마늘의 즙을 사용해 주셔도 됩니다. 스푼으로 잘 눌러보시면 즙만 사용하실 수 있을 거예요. 아무래도 입자가 있는 다진 마늘이 들어가면 더욱 타기 쉬워서 파우더 사용을 권장해 드리고 싶습니다. 요리가 더욱 깔끔하게 완성될 거예요.

팬은 강불에서 3분 정도 뜨겁게 달군 다음 불은 중불로 낮추고 식용유 1T를 넣고 키친타월을 이용해 한번 코팅해 주세요. 이렇게 하시면 양념이 타서 달라붙는 것을 어느 정도 예방하실 수 있습니다.

이제 양념 한 삼겹살을 올려 굽기 시작해 주세요. 한쪽 면당 5~6분 정도 충분히 익혀 주셔야 좋습니다.

한쪽 면이 잘 구워졌다면 다른 쪽도 노릇하게 익혀줄게요. 팬 위쪽에 열이 다 고른 편이 아닌 경우가 많기 때문에 고기의 위치를 바꾸어가며 전반적으로 잘 구워질 수 있게 해 주시면 더욱 좋습니다. 깨 약간과 파채를 곁들여 먹음직하게 상에 내 보세요. 언제 먹어도 맛있는 별미 삼겹살 요리, 고추장 삼겹살 완성입니다.