간단하지만 맛있는 '두부부침'

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간단하지만 맛있는 '두부부침'

두부의 영양가는 이미 널리 알려져있죠~ 콩으로 만든 식재료 중 단백질 흡수율이 가장 높다하죠! 부쳤을때 물이 생기지 않는 팁까지~ 고소하게 부치는 법을 알려드릴께요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 식용유 조리법

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두부를 정사각 모양으로 잘라줍니다

도톰하고 부드러운 식감을 위해서 정사각형으로 잘랐지만
기호에 맞게 잘라주셔도 됩니다

넓은 접시에 페이퍼타올을 깔고 두부를 올려주신 뒤
소금을 고루 뿌려줍니다. 10분간 소금이 녹도록 합니다

두부를 그냥 부치면 부칠때는 먹음직 해 보이지만 그릇에 담으면 금방 물이 생겨버리지요? 소금을 뿌려 페이퍼타올에 올린뒤 십분정도 후에 부치면 물이 생기지 않습니다. 간은 베이고 단단한 두부부침이 되요

홍고추를 반으로 갈라 씨를 제거하고 아주 작게 다져줍니다. 칼로 짓이기듯 하지 마시고 모양을 잡아서 곱게 썰어주시면 손도 맵지 않고 모양도 살릴 수 있어요.

고추가 싫으시다면 파프리카로 대체가능하고, 생략하셔도 되요.

달걀 2개에 홍고추를 섞어주세요.
두부에 입힐 밀가루도 편편한 접시에 준비해주세요.

두부-밀가루-달걀 순서로 옷을 입혀 약불에서 천천히 부쳐주세요.

1.숟가락으로 하면 두부가 깨지지 않아요~
2.약불에서 부쳐야 도톰한 두부가 속까지 따뜻하게 부쳐져요.
3.정사각형으로 잘랐으니 4면이 예쁘게 부쳐주세요.
4.초간장을 찍어먹어도 좋아요.

: 초간장을 곁들여 드실때는 간단하게 간장:식초:깨소금=1:1:1 비율로 만들어서
드셔보세요~ 담백한 두부부침에 볶음김치를 곁들여 드셔도 맛있어요^^

두부부침 관련 상품

등록일 : 2018-11-05 수정일 : 2018-11-06

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레시피 작성자About the writer

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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요리 후기 2

양초딩 2023-09-15 07:16:16

도시락 반찬, 아이반찬으로 굿이예요~ 잘 먹을께요~

Lenamom 2019-01-17 17:45:39

짜지도 않고 아이가 참 잘먹어요^^ 감사합니다❤

쉐프의 한마디2019-01-17 18:20:12

맛있게 드셨다니 기분이 너무 좋아요~ 두부는 아주 감사한 식재료인것같아요^^ 건강하세요♥

댓글 0

#두부 #두부부침 #두부요이 #두부양념장 #아이반찬 #영양반찬 #콩

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