Name: 국물이 진하고 구수한~ 소꼬리곰탕, 꼬리곰탕
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 소꼬리뼈 3.7kg; 양파 1개; 대파 1대; 마늘 10톨; 물 5L

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

95,251

배고픈엄마

국물이 진하고 구수한~ 소꼬리곰탕, 꼬리곰탕

살이 붙은 꼬리는 찜으로 소 골반뼈와 살이 적은 꼬리는 정성을 더해 진하게 국물로 우러냈습니다. 구수하니 국물이 진한 소꼬리곰탕으로 겨울도 아닌 봄도 아닌 감기 걸리기 딱 좋은 요즘에 잘익은 김장김치와 함께 뜨끈하게 한그릇 하시면 좋지요.

1인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

소꼬리뼈
3.7kg 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
마늘
10톨 구매
물
5L 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 물에 4시간 이상을 담궈 중간 중간에 물을 갈아 주면서 핏물을 빼 줍니다.

그리고 물과 함께 끓여 줍니다.

전체적으로 고르게 팔팔 끓으면.....

건져 미지근한 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.

그리고 냄비에 담고 물 5리터를 붓고 마늘 10톨, 대파 1대,양파 1개를 잘라 넣고 함께 끓여 줍니다. 센불에서 고르게 팔팔 끓으면 불을 줄여 뚜껑을 덮고 끓여 줍니다.

뼈가 드러나도록 국물이 줄면 물 1리터를 추가해 끓여 줍니다. 중간에 물을 추가하면서 국물이 우러나도록 끓여 주세요. 살이 좀 붙어 있던 소꼬리는 부드럽게 익으면 미리 건져 내고 뼈만 오래 끓여 주었습니다.

밤새 끓이지는 못하고 4시간 정도 끓인 후 밤에는 차가운데 두었더니 아침에 기름이 굳어 있네요. 굳은 기름을 숟가락으로 최대한 걷어 내고.....

물 1리터를 붓고 끓여 주었습니다.

물을 추가해주면서 국물이 진하게 우러나게 끓여 주세요~ 매일 4~5시간씩 끓이면서 먹고 물을 추가해 주면서 3일 정도를 끓여 주었습니다.

꼬리곰탕 관련 상품

등록일 : 2018-03-08 수정일 : 2018-03-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 3

고슴도치 마미 2021-03-01 22:23:58

꼬리곰탕은 자주 하는게 아니라서 암담했는데 덕분에 많이 도움이 되었습니다아직 끓이는 중인데 잘될것 같아요 고맙습니다

allpurposefoods 2021-02-04 05:24:02

간단한레시피가 젤 맛있는것같아요! 중간에 한번 씻어서 끌이니 비린내도 하나도 안나고 너무 맛있게 잘먹었습니다!

ske0269 2024-02-10 13:57:00

레시피 대로 잘하고 있습니다 맛있게 잘먹겠습니다^^

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(212)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(121)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(54)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(76)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(33)
3

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(19)
4

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(402)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(149)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(37)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(49)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(108)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(67)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(62)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(20)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(383)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(174)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(68)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(188)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(157)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(54)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(21)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(10)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

국물이 진하고 구수한~ 소꼬리곰탕, 꼬리곰탕

고슴도치 마미 2021-03-01 22:23:58

allpurposefoods 2021-02-04 05:24:02

ske0269 2024-02-10 13:57:00

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피