Name: 올리브 파마산 치즈 쿠키
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 90g; 파마산 치즈 가루 50g; 블랙 올리브 다진것 50g; 후추 약간; 버터 60g; 로즈마리 약간; 우유 1~2Ts

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초록바람N

올리브 파마산 치즈 쿠키

남은 블랙 올리브가 있어 만들어본 쿠키에요. 짭짤한 파마산 치즈향과 올리브 향이 맛있는 쿠키에요. 짭쪼름해서 딱 맥주 안주로 좋을듯한 쿠키이기도 합니다. 아이들보다 어른들을 위한 쿠키~! 올리브 파마산 치즈 쿠키 만들어보아요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

먼저 올리브를 전처리합니다. 통조림 블랙 올리브를 사용했어요~ 물에 한번 씻은 후 키친 타월로 물기를 꼼꼼히 제거하고 작게 다져 준비해주세요.

실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고, 체친 박력분, 파마산 치즈가루와 후추, 로즈마리를 넣고 어느정도 섞어주세요.

대충 섞이면 다진 블랙 올리브를 넣고 어느 정도 섞다가, 우유를 넣고 한덩어리로 뭉쳐줍니다.

한덩어리로 뭉쳐지는 정도를 봐가며 우유양은 조절하시면 됩니다. 저는 좀 뻑뻑한 반죽이어서 2큰술을 넣었는데요, 반죽의 질기를 봐가며 우유의 양은 조절하세요~ 한덩어리로 뭉쳐진 반죽은 원기둥 모양으로 성형해서, 종이호일에 싸서 냉동실에 한두시간 얼려둡니다.

두께 0.5~0.8 cm 두께로 썰어서 팬닝하고, 160~170도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2016-03-26

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

포토 리뷰 2

요리 후기 7

soojin**** 2016-12-22 01:21:34

레시피대로 하다가 우유가없는걸 늦게알았어요ㅠ.ㅠ 우유대신 계란노른자 넣은것과 올리브오일넣은것 두가지로 만들어봤는데 좀퍽퍽한것빼고는...♥

김희영 2016-06-15 03:38:34

짠데 고소하고 맛있어요. 꿀을 찍어 먹으니 환상 궁합이예요. 초록바람N님 팬이 될 것 같아요. 어쩜 하나같이 깔끔하고 맛나 보이는지 하나하나 시도중이예요. ^^

흰눈꽃송이 2016-11-18 23:45:42

짭쪼롬 한게 맛있네요. 남은 그린&블랙 올리브 섞어서 했는데 올리브향도 좋구요.

쿠리니 2019-03-25 00:31:09

설탕이 안들어가서 오 이거닷 했는데 짭쪼롬하니 너무 맛있네요!!! 올리브 듬뿍 넣었는데도 더 넣을걸싶었네요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다^^

탱그그 2019-06-16 16:11:07

맛있습니다! 치즈가루35g 후추대신 파슬리넣고 로즈마리 다져서 넣었는데요. 겉은 바삭하고 속은 으스러?지는데 중독성 있어요. 올리브 좋아해서 해본건데 치즈가루 덜넣고 해도 치즈맛이 많이 나요. 감사합니다!

JinA2379 2016-05-14 17:54:51

넘 짜거나 맛이 이상할까봐 슈가파우더30정도 넣엇어요 완성해서 먹어보니 올리브치즈스콘 같은 느낌의 쿠키네요 전 갠적으로 좋네요^^

choco 2016-04-27 23:00:28

만들어봤는데 이거 일반쿠키생각하고 드시면 많이 실망하실듯해요^^; 그래도 처음 먹을땐 버려야하나했는데... 먹다보니 은근히 고소하고 맛있네요

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#올리브파마산치즈쿠키 #올리브쿠키 #치즈쿠키 #파마산치즈쿠키 #쿠키만들기 #달지않은쿠키

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