Name: 반찬 없을 때 좋은 우리 집 일품요리, 닭고기 덮밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭다리살 5~6쪽; 다진 파 1큰술; 다진 마늘 1/3큰술; 청고추 약간; 홍고추 약간; 다진 양파 3큰술; 조림간장 8큰술; 설탕 1.5큰술; 요리당 4큰술; 맛술 5큰술; 식초 8큰술; 녹말가루 1/2큰술; 통깨 참기름 약간; 통깨 참기름 약간; 다진마늘 1.5큰술; 소금 1/3큰술; 맛술 3큰술; 후춧가루; 녹말가루 5큰술

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신경꺼

반찬 없을 때 좋은 우리 집 일품요리, 닭고기 덮밥

이것저것 반찬 하기 싫을 날....... 참 많아서 걱정입니다..ㅎㅎ
그래서 가끔은 한 그릇에 해결 가능한 덮밥을 자주 해먹곤 하는데요..
특히 이 닭고기 덮밥은 정말 맛도 좋구요.. 외식기분도 나고 아주 좋습니다~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
5~6쪽 구매
다진 파
1큰술 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
청고추
약간 구매
홍고추
약간 구매
다진 양파
3큰술 구매

[닭고기 양념]

조림간장
8큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
요리당
4큰술 구매
맛술
5큰술 구매
식초
8큰술 구매
녹말가루
1/2큰술 구매
통깨 참기름
약간 구매
통깨 참기름
약간 구매

[닭다리살 밑간]

다진마늘
1.5큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
후춧가루
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녹말가루
5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양파. 파. 청. 홍고추는 미리 다져 놓으시고요..
양념장도 위의 분량대로 미리 만들어 놓으세요.

닭다리살은 필요 없는 기름은 대충 떼어 내시고.. 마늘. 후추. 소금. 맛술을 넣고 조물조물 무쳐서 한 시간 정도 냉장고에 넣어 둡니다.

한 시간 후에.. 닭다리살 앞뒤로 녹말가루를 묻힌 후... 프라이팬에서 지져냅니다.
센불에 하면 타기만 하니.. 약불로 은근하게 익혀주세요.
다 익으면 접시에올려 잠시 옆에 놔두고요~

프라이팬에 오일을 두르고.. 마늘.파. 고추.양파를 넣고 한두번 살짝 볶다가..

미리 만들어 놓은 양념장을 부어 주세요~

양념이 한 번 팔팔 끓으면 구워진 닭다리살을 양념에 넣어 조리듯 익혀주세요

이때 양념장에 넣은 녹말 가루로 인해서 국물이 걸쭉해지니까요.. 한 번 끓으면 가스불은 약하게 하시고요..
양념장을 고기 위에 뿌려가며 살짝만 조려주시면 돼요.
양념장이 자박자박 할 때까지 조리다가... 가스 불은 끄시고요.
마지막으로 참기름 넣고 섞어 주세요.

: 양념장에 녹말가루도 넣고 잘 풀어주셔야 뭉치지 않아요~
닭고기는 미리 한 번 지져냈기 때문에 양념장에 넣고 오래 익히지 않아도 돼요.

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등록일 : 2015-08-23 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

신경꺼

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요리 후기 36

포뚜 2024-02-11 21:34:39

짱짱 겁나 맛난 레시피 감사합니다..덕분에 닭고기덮밥은 제가 도맡아 하기로 했습니다. 감사합니다...

달콤캔디 2017-08-04 20:39:44

맛있게 잘 해 먹었습니다. 요리당이 없어 안넣었는데도 중국음식맛이 나더라구요 벌써 2번 해 먹었는데 다른반찬 없어도 김치랑 해서 먹어도 맛있어요

알이즈웰03 2018-10-01 23:24:27

정말 맛있게 먹었습니다. 좋은 레시피 감사드려요. 전 요리당이 없어 꿀 3스푼, 매실액 1스푼으로 대체했어요. 간장과 식초는 6스푼씩만 넣었고요. 달콤짭쪼롬하면서 고추의 매운 맛까지 더해져 별미입니다.

wish_Yoon 2022-07-17 11:56:13

너무너무 맛있었어요ㅎㅎ 독박육아하면서 맛있는 음식먹는게 낙인데 너무 잘 먹었습니다 레시피 공유 감사해요!

떡볶이친구 2023-05-15 19:22:50

전분 없어서 없는대로 했는데 대박 맛있어요 진짜 일품요리 입니다!! 꼬옥 해 드세요

자네버거 2016-06-02 06:14:36

이게 색이 좀 다르게나와서 그렇지 진짜 완전 대박맛잇어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 감사합니다 지금까지 해본 요리중에 제일 맛잇는 요리엿어요!!!!!!!

aestas 2020-12-22 21:27:21

결국 샐러리 남은걸로 소스 다 찍어 먹었네요 ㅋㅋㅋ 제 생각엔 밥에 올려 먹기엔 약간 양념이 진해서 (제가 오늘 소스양 배분을 좀 잘못한 것도 있는듯 하지만!) 샐러리 손으로 부러뜨려서, 그 위에 양념된 고기랑 고추 조금 올리고 깨 톡~ 해서 사이드디쉬로 먹어도 엄청 맛있을것 같아욤. 맥주나 샴페인 땡깁니당 ㅋㅋ 잘먹었오요~

문신혜 2023-07-28 02:57:23

앙념장 넘 맛있는데 식초 두숟갈로 줄였는데도 약간 시콤 하고요 따이살 큰 덩이를 그냥 통으로 했더니 속이 안 익어서ㅠㅠ 조리는데만 시간이 30분 걸렸네요 약불로 해도 오래구우니 부침가루에 양념도 타고요 다음엔 닭다리살을 처음부터 좀 조각내서 하는게 잘 익고 편할거 같아요~!! 잘먹을게요^^ 아 지금보니 닭다리살은 먼저 한번 지지도록 되어있네요ㅠㅠ 몰랐어요~ 다음에 다시 시도해볼게요!!

엘레나뽕 2017-12-07 02:57:49

이거 너무 맛있습니다... 중학생 아들 딸 남편 다~ 너무 잘먹네요. 전 고추랑 파는 볶지 않고.. 매운거 싫어하는 딸에게는 파를 고명으로 아들과 남편에게는 고추를 고명으로 올려서 줬어요. 레시피 정말 감사합니다

너불리 2020-03-07 13:21:06

닭다리살 300g에 양념 모두 1/2 하고 식초만 1/4로 줄였더니 우리 가족 입맛에 딱이에요! 넘 맛있어요ㅜ

코코코코코 2017-07-25 22:13:34

신랑이 여태껏 제가 해준 닭요리중 젤 맛있었다며 엄청 맛있게 먹었네요 단걸 많이 안좋아해서 설탕이랑 물엿 조금씩 덜 넣었는데도 맛있어요 감사합니다

병연맘~~~ 2020-05-17 20:34:37

식초를 좀 많이 넣었는지 시큼한 냄새가 요리하는 네네 코끝을 자극하더니 막상 덮밥으로 먹으니 정말 맛있었어요 남편이 입맛에 딱 맞다고 2그릇이나 먹었네요~~ 훌륭한 레시피 감사합니다~~

디엉기 2018-09-08 20:51:48

호주워홀 하고있는데 요 레시피로 만들어서 3일동아 잘먹었어요~ 감사해요!♡ 저는 까먹고 고기에 밑간안하고 바로 양념을 때려넣고 했어요ㅋㅋㅋㅋㅋ 다음에는 밑간해서 먹을꺼에영 ㅋㅋ 아 닭고기양을 잘 안맞춰서 약간 짰어요. 그거빼면 괜츈해요. 엄마가 사진보고 맛있어보인다고 ㅋㅋ 사진은 3번째 먹은날 짜서 계란이랑 버섯 버터에 구운거 얹고 밥도 엄청많이 추가해서 먹었어요~~ ㅋㅋㅋ 녹말가루 없어서 밀가루넣고 했는데 신기하게 국물이 쫄아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ