Name: 인삼 부럽지 않는 나박김치담그는법 물김치
Ingredients: 배추 1포기; 무 2개; 양파 2개; 당근 1/2개; 배 1개; 굵은소금 1컵 (절이는데 사용); 홍고추 7개; 다진마늘 1/2컵; 고추가루 2컵; 쪽파 1줌; 생강 1큰술 (생강가루 사용해도 됨); 설탕 2큰술; 물 25컵; 굵은소금 4큰술; 밀가루 1컵; 물 5컵

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희재맘

인삼 부럽지 않는 나박김치담그는법 물김치

인삼 부럽지 않는 나박김치 시원하게 담그는법입니다~

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
2큰술 구매
물
25컵 구매
굵은소금
4큰술 구매

[찹쌀풀 재료]

밀가루
1컵 구매
물
5컵 구매

노하우

조리순서Steps

무를 깨끗하게 씻어 주세요. 무는 나박하게 썰어 주세요. 길게 5등분해서 썰어 주시면 됩니다.

배추도 씻어 주시고요. 칼집을 내서 4등분으로 쪼개 주세요.
무우 크기랑 비슷하게 썰어 주세요.

무는 넉넉하게 들어가야지 시원하더라구요.
그래서 저는 무 2개, 배추는 1포기 사용 했어요.

배 또한 껍질을 벗긴후. 무처럼 나박하게 썰어 주세요~ 배 1개 넣어 주세요~~

양파와 쪽파를 썰어 주세요~~ 쏭쏭. 미나리를 넣어서 나박김치를 담으면 오랫동안 두고 먹을 수 없어서 저는 쪽파를 넣었어요.

굵은소금을 한컵 뿌려 주세요. 절이기 하는 거예요~
저는 한시간정도 절이기 했어요.

냉면그릇에 물 5컵정도 붓어 주시고 고추가루 2컵을 붓어 주세요.
다진마늘도 함께 넣어 주세요~

잘 섞어 줍니다.
고추가루와 다진마늘이 잘 섞이도록~~ 설탕도 함께 넣어 주세요.

배추랑 무가 잘 절인거 같네요~~ 슬슬 나박김치 담아 볼까요.
생강가루를 사용 했어요~~ 1큰술 넣어 주시고요.

홍고추도 넣어 주세요!!! 요게 들어가야지 색도 곱고. .

당근도 썰어 넣어 주세요~~ 당근이 들어가야 더욱 먹음직스러워요.
국자로 한번 섞어 주세요~~

면포에 고추가루 국물을 걸려내는건데 저는 편하게 하기 위해서 소쿠리를 이용해서 나박김치 국물을 만들었어요.

소쿠리에 물을 붓는게 아니라 냉면그릇에 물을 채우시고요. 채에 남아 있는 고추가루를 섞어서 다시 나박김치국물을 만들어 주세요. 반복하다보면 이렇게 남거든요. 요거는 버리시면 됩니다.

찹쌀풀을 끊어서 식힌후 ~~ 찹쌀풀을 넣어 섞어 주세요. 요게 들어가야지 더욱 개운하고 맛있어요 .

굵은소금을 넣어 간을 맞추세요~~ 물에 따라서 다르니깐 직접 간을 보셔야 합니다.

이렇게 나박김치 담아서 김치통에 넣었어요.
나박김치는 만들기도 어렵지 않아서 한번 만들어 보시면 그다음에는 쉬울 거예요.

: * 홍고추 손질할때 잊지 마시고 꼭지부분을 제거를 하세요.
* 고추 꼭지부분에 농약이 있다고 하니 제거를 하시면 농약걱정 없다고 하네요.

나박물김치 관련 상품

등록일 : 2013-02-19 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

희재맘

http://smy216.blog.me

포토 리뷰 3

요리 후기 3

eunkyeong042 2018-06-04 21:21:05

맛만 보려고 조금만 만들었었는데 맛이 너무 시원해서 한번 더 만들었어요ㅠㅠ좋은레시피 감사합니다

썬이지요 2015-08-11 23:24:04

맛있게 담궈졌어요. 매번 만들어 먹어요. 애들도 좋아하구요. ㅎㅎ

백로아낙 2018-05-26 19:33:06

맛있게 있는 재료로 만들었어요

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