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메기맹이
안녕하세요~
오늘은 매콤달콤 맛난 간식 떡꼬치를 올려봅니다.
지난번에 모양 떡으로 떡볶이 하고 남아서 떡꼬치했었는데 이제사 올리네요 ^^;
떡에 양념을 발라구웠는데
저는 두번 발라 구우니깐 딱 맛나드라고요.
아이들은 혹시 매울수 있으니깐 한번 발라서 굽는게 어떨까 싶기도합니다.
떡볶이 떡 25개 정도
양념 : 고추장 1+1/2큰술, 케첩 2+1/2큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술,
물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 우스터 소스 1작은술, 포도씨유 1작은술,
핫소스 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간
우스터 소스가 없다면 간장으로, 핫소스가 없다면 포도씨유 대신 고추기름 넣으셔도 됩니다.
많이 맵지 않길 원하시면 핫소스를 빼셔도 좋고요.
1. 분량의 양념 재료를 골고루 잘 섞어 준비합니다.
2. 물을 끓여서 떡을 넣고 살짝 익혀줍니다.
끓인물을 불에서 내려서 넣고 살짝 말랑해질정도로 익혀주면됩니다.
생략가능한 과정이지만 이 과정을 거치면 겉은 바삭 속은 말캉한 꼬치가되요.
3. 떡을 찬물에 식힌다음에 꼬치에 꽂아줍니다.
찬물에 식히지 않으면 익힌 떡이라서 으깨질수가 있어요.
4. 기름 살짝 두른 팬에 앞뒤로 살짝 노릇하게 구워줍니다.
5. 노릇하게 익었으면 약불로 낮춘다음 붓을 이용해서 양념을 발라 살짝 구워줍니다.
한면이 되면 뒤집어서 또 구워주세요.
6. 양념을 한번 더 발라서 똑같이 구워줍니다.
두번바르는게 젤 적당한듯해요.
좀 꼼꼼하게 발랐어야하는데 모양 떡이라서;;
그냥 떡볶이 떡으로 하면 양념 바르기가 더 쉬울듯해요.
하나씩 한입에 쏙쏙 빼먹는 재미가 쏠쏠하답니다.
마지막에 깨 살짝 뿌려서 내도 좋고요.
날씨가 차니깐 건강조심하시고 즐거운 요리되세요~~
등록일 : 2008-10-08 수정일 : 2013-02-06
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