추석때 선물하기 좋아요 집에서 만드는 월병 선물세트

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센

추석때 선물하기 좋아요 집에서 만드는 월병 선물세트

추석때 선물하기 좋아요 집에서 만드는 월병 선물세트입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

흰앙금
1kg 구매
견과류
300g 구매
계란 노른자
1개 구매
흑설탕
1/3큰술 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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실온의 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 바닐라설탕(생략가능)을 넣고 섞어 주세요. 여기에 계란을 넣고 섞어준 다음 연유를 넣고 섞어 줍니다. (실온의 계란을 풀고 슈가파우더를 넣어 버터와 연유를 중탕해서 섞으셔도 되요.)

체친 가루종류를 넣고 날가루가 보이지 않도록 섞어 줍니다. 하나로 뭉쳐진 반죽은 비닐에 싸서 1시간 이상 냉장보관 합니다,

각종 건과일과 견과류를 준비해 견과류는 팬에 살짝 볶아서 식혀 줍니다. 흰앙금에 볶아둔 견과류와 건과일을 넣고 섞어 줍니다.

견과류와 건과일을 섞은 앙금은 30그램씩 분할하여 굴려 줍니다. 미리 반죽해둔 월병피는 덧가루를 이용해 15그램씩 분할하여 둥글려 줍니다, 월병피에 속을 넣고 이음새 부분을 잘 봉해 줍니다. (월병피가 아주 끈적하고 질척 하니까 덧가루를 충분히 사용 하세요.)

덧가루 살짝 묻힌 반죽을 월병틀로 찍어서 모양을 만들어 줍니다. 덧가루가 반죽에 많이 남을 경우 붓으로 털어 주거나 물 스프레이를 살짝 해주세요.

만들어진 월병은 노른자물을 표면에 발라줍니다. (이때 노른자물은 무늬의 양각에만 발라주는게 더 이뻐요.) 180도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워 줍니다.

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등록일 : 2008-09-18 수정일 : 2015-09-30

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댓글 26

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