Name: 매운콩나물쫄면
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쫄면 2인분; 콩나물 2줌; 오이 1/4개; 당근 1/5개; 양배추 5장; 삶은달걀 1개; 고추장 4큰술; 간장 1.5큰술; 고춧가루 1큰술; 식초 1큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 물엿 1큰술; 사과즙 0.5큰술; 다진마늘 0.5큰술; 청양고추 1개

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뽕브라

매운콩나물쫄면

매콤하고~ 콩나물이 아삭~ 쫄깃하니 맛있는 매운콩나물쫄면입니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쫄면
2인분 구매
콩나물
2줌 구매
오이
1/4개 구매
당근
1/5개 구매
양배추
5장 구매
삶은달걀
1개 구매

[양념]

고추장
4큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
사과즙
0.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
청양고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 손바닥으로 쫄면을 비벼 하나씩 떼어내요.

그리고 콩나물은 끓는물에 4~5분정도 삶아 건져 찬물에 헹궈줘요.

그리고 오이, 당근, 양배추는 채썰고 달걀은 삶아서 준비해둡니다.

그리고 고추장(4큰술), 간장(1.5큰술), 고춧가루(1큰술), 식초(1큰술), 설탕(1큰술), 참기름(1큰술), 물엿(1큰술), 사과즙(0.5큰술), 다진마늘(0.5큰술), 다진 청양고추(1개)를 섞고 양념장을 준비해요.

그리고 젤~ 마지막에 쫄면을 끓는물에 삶아 건져낸 후 찬물에 헹궈줘요.

이제 쫄면을 그릇에 담고~ 오이, 당근, 양배추를 올리고~ 양념장을 올린 후 삶은달걀을 올려주면 완성!

: 콩나물은 뚜껑을 덛은 후 삶아주셔야 비린내가 안나요.
삶은 달걀은 칼보단 낚시줄 같은걸로 자르면 노른자가 뭉개지지 않고 잘~ 잘라진답니다.
매콤한걸 좋아하시면 청양고추를 1개 더 추가하세요~
면은 약 3분~4분정도 삶아주시면 되요. 너무 많이 삶으면 쫄깃함이 덜해요.

콩나물쫄면 관련 상품

등록일 : 2008-08-11 수정일 : 2015-08-06

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

http://blog.naver.com/ymgs1888

요리 후기 1

몰라용 2017-06-04 15:28:39

방굼전에 해먹었습니당.^ㅡ^ 제남친이 면종류라면 환장-_-ㅋ을 하는터라.. 넘흐 맛있었구용~ 정말로 잘해서 먹었답니당.^ㅡ^저는 양배추가엄써서 생략하고 집에남은 상추를 넣었답니당.^ㅡ^ㅎㅎ 모두들 맛나게 드세용~

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