Name: 풋풋하게 바로 무쳐먹는 채소무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 상추&치커리&양파 등 채소 2줌 (넉넉히); 설탕 1큰술; 식초 2큰술; 간장 1큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 다진파 1큰술; 고춧가루 0.5큰술; 레몬즙 약간; 참기름 1큰술; 통깨 0.5큰술

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22,503

문성실

풋풋하게 바로 무쳐먹는 채소무침

안그래도 여름에는 신선하고 풋풋한 생채소들이 많잖아요. 입맛 땡기게 먹을 수 있는 생채소 무침을 만들어 보도록 할게요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

상추&치커리&양파 등 채소 넉넉히
2줌 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
다진파
1큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
레몬즙
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

분량의 설탕, 식초를 넣고 설탕이 거의 다 녹을 때까지 섞어주고 먼저 양념장을 만들때도 순서가 있어요. 무조건대고 마구잡이로 섞지 마시고 양념장의 섞는 순서에 따라 하시면 양념장에 쓴 맛이 없이 새콤달콤함을 살려서 양념장을 만들어 드실 수 있을 겁니다. 보통 설탕은 입자가 굵어서 다른 재료들 보다 양념이 배는 속도가 늦기 때문에 제일 먼저 넣어서 섞어 주는 것이 좋아요.

나머지 양념장 재료인 간장 1, 참치 액 1, 다진 마늘 0.5, 다진 파 1, 고춧가루 0.5, 레몬즙 약간, 참기름 1, 통깨 0.5를 넣고 섞어주면 양념장은 완성. 저는 참치 액을 즐겨 쓰는데, 혹시 참치액이 없다면 그 양만큼 간장을 넣어 주세요.

생채소는 찬 물에 깨끗히 씻어서 물기를 쪽 빼주세요.

먹기 좋게 상추나 치커리 등을 뜯고, 양파도 가늘게 채 썰어 볼에 한데 넣어줍니다.

만들어 놓은 양념장을 넣고 나무젓가락을 이용해서 살살 먹기 바로 직전에 상에 내기 바로 직전에 무쳐내면 끝.

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등록일 : 2008-07-25 수정일 : 2015-10-27

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