Name: ♥ 오징어 영양 백숙 ♥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 찹쌀; 대추; 통마늘; 은행; 야채육수; 후추 약간; 소금 약간; 오징어 1마리

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유현맘

♥ 오징어 영양 백숙 ♥

오늘은 초복이에요~ 초복엔 뭐니뭐니해도 삼계탕이 최고죠~^^ 우리집 분들께서는 열이 많으셔서 인삼은 넣지 않고 대신 오징어를 넣어 오징어 영양 백숙을 준비해봤어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

닭은 깨끗하게 씻어서 기름이 많은 부위인 뒷부분과 날개부분을 손질해주세요. 날개끝은 칼이나 가위를 이용해서 잘라내주세요~

찹쌀, 대추, 맛밤, 통마늘, 은행을 번갈아가면서 넣어주세요~ 속을 꽉꽉 채워줬어용~~

집에 시판용 야채육수가 있어서 물대신 넣어봤어요~ 닭이 반쯤 잠기도록 물을 넣어줬어요~

압력솥에 넣고, 쎈불로 끓이다가 추가 돌아가기 시작하면 5분 더 끓여주다가 불을 약하게 10분 정도 끓여준뒤 불을꺼주세요~

후추와 소금으로 간을 해주세용~

다시 가스불을 켜고, 국물이 끓기 시작하면 오징어를 넣어주세요~ 오징어가 골고루 익도록 뒤집어주세요~ 오징어를 넣어주니 국물이 붉은 빛을 띄네용~ 그냥 백숙보다 훨씬 맛있는 냄새가 나요~

큰접시에 푹 삶아진 닭을 영양 백숙을 담아주시고 오징어는 먹기좋은 크기로 썰어서 그 옆으로 담아주세요~

: 남은 국물에 호박과 쪽파, 찹쌀을 넣어 죽을 끓여드셔도 좋습니다.

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등록일 : 2008-07-19 수정일 : 2016-08-16

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레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

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