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두율이아빠

칼국수 레시피 /강릉 장칼국수 만들기 /장칼국수 만드는법 /장칼국수 레시피

얼큰한 국물이 필요 할때 저희집에서 종종해먹는 초간단 장칼국수 레시피랍니다~ ​ 강릉 명물 장칼국수지만 집에서도 강릉에서 먹는것 처럼 맛있게 만들수 있어서 인기가 좋은 칼국수 랍니다. ​
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
. 대파 40g 을 가능하면 흰대 위주로 썰어주세요. 청양고추 빼먹지 말고 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

적당히 익은 김치를 잘게잘라 200cc 컵에 반컵 조금 안되게 담아서 준비해주세요.

계량컵

감자는 너무 두껍지 않게 0.5cm 두께로 썰어주세요.

감자 손질법

호박은 감자보다 두껍게 1cm 정도로 썰어주세요.
팬에 대파와 식용유를 넣고 약불에 2분을 볶아주세요.

웍 , 요리스푼

대파 손질법

고춧가루 넣고 약불 유지하고 1분을 볶아주세요.
김치를 넣어주세요.
고추장을 넣어주세요.

숟가락

구수한맛 올려줄 된장을 넣어주세요.
불을 중불로 바꾸고 1분 30초 정도를 볶아주세요.
맹물 700cc 또는 멸치육수 700cc 를 부어주세요.
국간장 ,감칠맛 나는 짠맛 올릴 멸치액젓을 넣어주세요.
다진 마늘을 넣어주세요.
물이 끓으면 감자를 넣고 칼국수를 생면기준으로 물에 전분을 씻어 넣고 2분을 끓여주세요.
호박을 넣어주세요.
계란 1알을 까넣어주세요.
계란을 풀어가면서 2~3분을 더 끓여주세요.
마무리로 후추가루를 1꼬집 뿌려주세요.
국수를 그릇에 담고 땡초를 올리고 기호에 따라 빻은 깨가루 듬뿍 뿌려주고 김가루를 올려보세요.

국자 , 국그릇

얼큰한 국물이 끝내주는 장칼국수 맛있게 드셔보세요~ 밥 말아 먹어도 끝내줍니다!

등록일 : 2025-04-30 수정일 : 2025-04-30

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

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#칼국수#장칼국수#레시피#만들기#만드는법#황금레시피
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