시금치된장국 레시피 끓이는법/ 시금치국 요리

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시금치된장국 레시피 끓이는법/ 시금치국 요리

시금치는 겨울에 가장 맛있지만 요즘에는 마트에서 시금치를 쉽게 구매하고 가격도 착해지면서 자주 시금치 요리로 다양하게 만들어 먹고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치 손질 후
68g 구매
두부
125g 구매
건새우
10g 구매
양파
20g 구매
쪽파
1.5큰술 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
된장
0.7큰술 구매
쌈장
0.5큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매
동전육수
2개 구매
물
800ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용나이프
구매
도마
구매
냄비
구매
숟가락
구매
국자
구매
국그릇
구매
과도
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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시금치 손질 방법은 시금치 뿌리 위쪽을 과도로 잘라서 하나씩 분리한 다음에 볼에 담고, 길이가 긴 건 반으로 잘라줍니다.

믹싱볼 , 과도

시금치 손질법

길이가 긴 건 반으로 잘라줍니다.

볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

양파는 2~3mm 두께로 채 썰고, 두부는 한 입 크기로 썰고, 건새우는 10g 정도 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

다진 마늘 0.7큰술, 쪽파는 쫑쫑 썰어서 1.5큰술 정도 준비하고 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 800ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

된장 0.7큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

쌈장 0.5큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

된장과 쌈장의 덩어리가 없도록 풀어줍니다.

된장 육수가 끓어오르면 시금치, 건새우, 양파를 넣고

재료가 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.(시금치를 데치지 않고 요리하면 수산 성분이 칼슘과 만나면 신장결석의 원인이 되지만, 그 성분을 데치면서 물에 용해되기 때문에 신장결석 예방에 도움이 되어서 시금치를 데쳐 요리하면 좋지만, 현채 우리가 음식으로 먹는 시금치의 양은 많지 않아서 신장결석이 될 정도는 아니기 때문에 데치지 않고 그냥 요리해도 상관 없어요)

까나리액젓 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참치액 0.5큰술을 넣고

숟가락으로 뒤적여줍니다.

보글보글 끓어오르면 재료에서 맛이 우러나올 수 있도록 가스불 중불이나 중약불 상태에서 3분간 끓여줍니다.

두부, 다진 마늘, 쪽파를 넣고 뒤적여줍니다.

가스불을 약불로 줄인 다음에 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞추고, 국물이 짜다고 느껴지면 물을 추가하고 끓여주시면 되세요 .

된장 시금치국을 한소끔 끓이고 마무리를 하면 시금치된장국 끓이는법 레시피 완성입니다.

국자 , 국그릇

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2025-04-29 수정일 : 2025-04-29

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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