엄나무순나물무침 /개두릅데치기 /쓴맛제거법 알면 더 맛있어요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

140

상품목록

포우맘의요리

엄나무순나물무침 /개두릅데치기 /쓴맛제거법 알면 더 맛있어요

개두릅이라고 불리는 엄나무순의 제철은 4월에서 5월초입니다. 지방에 따라 다르긴 하지만 지금이 제철이에요 이 사진은 친정집 밭에 있는 엄나무인데 나무에 가시가 엄청나죠? 무시무시한 나무에 보들보들한 새순이 올라오면 채취를 해서 나물로 무쳐 먹어요 개두릅이 약으로 쓰이기 때문에 맛도 맛이지만 건강을 위해서 매년 4월에서 5월 엄나무의 새순이 날 때 무쳐서 먹는답니다. 쌉싸름하고 쓴맛이 나는 엄나무순나물무침 개두릅나물 오늘은 엄나무순나물을 데치는 방법과 쓴맛을 제거하는 법 맛있게 무치는 방법을 알아볼까요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

엄나무순
300g 구매
멸치액젓
1/2T 구매
소금
약간 구매
다진마늘
1/2T 구매
참기름
2T 구매
통깨
솔솔 구매

노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

엄나무순의 억센 줄기를 제거합니다.

개두릅이 굵다면 밑동을 반으로 칼집을 내 주세요

끓는 물에 소금 1스푼을 넣어주고 30초에서 1분간 데칩니다.

데친 개두릅을 찬물에 두세 번 씻어주세요

엄나무순의 쓴맛 때문에 못 드시겠다면 미리 1시간 정도 찬물에 담가서 쓴맛을 우려내줍니다.

물기를 짜준 엄나무순 나물에 다진 마늘 반 스푼과 멸치 액젓 반 스푼 소금 약간 넣어주세요

참기름 2스푼과 통깨를 솔솔 뿌려주고 조물조물 무쳐줍니다.

엄나무순나물무침을 접시에 담아주고 토핑으로 통깨를 약간 더 넣어줍니다.

: 쓴걸 싫어하시면 하루정도 물에 담가 둬도 됩니다

엄나무순나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-26 수정일 : 2025-04-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

sns

sns

sns

댓글 0

#엄나무순나물 #엄나무나물무침 #엄나무순나물무침 #개두릅나물 #개두릅나물무침 #개두릅데치기

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(45)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(19)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(11)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(56)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(14)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(139)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(926)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(281)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(206)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(173)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(141)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(165)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(114)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(40)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(62)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.6(51)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(72)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(21)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(139)
2

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(16)
3

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
4

김치말이국수

보동

4.9(16)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(82)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(72)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.